خمیر مایه ابداعی در نان و کیک مدرن است که به کمک آن ضمن حذف جوش شیرین از این صنعت افزایش بهره وری و بهداشت را همراه داشته است. خمیر مایه در واقع مخمری است که سرعت ور آمدن خمیر را افزایش می دهد.

حضور 5 کشور اروپایی در هجدهمین نمایشگاه بین المللی شیرینی و شکلات تهران خبری است که توسط دبیر انجمن صنفی صنایع بیسکویت، شیرینی و شکلات اعلام شد. این نمایشگاه 22 الی 25 شهریور 98 برگزار می شود.

تعرفه های 1398 اتحادیه قنادن تهران که شامل قیمت گذاری می‌شود به صورت خالص فروشی و با احتساب وزن جعبه به واحد های صنفی تهران اعلام شد که رشد بیش از 34 درصدی نسبت به نرخ های قبل داشته است.

آیا ظروف بسته بندی پلاستیکی سرطان زا هستند ؟ این سوالی هست که هر روز برای ما مطرح است ولی پاسخ قطعی برای این سوال مشخص نشده است. کیسه فریزر، ظروف پلاستیکی معمولی، ظروف بسته بندی گیاهی ، ظروف پلی استایرن و پلی اتیلن ظروفی هستند که روزانه مصرف می شود. در این مقاله سعی کرده ایم نگاهی کوتاه به موضوع داشته باشیم و پاسخی جامع برای آن بیابیم.