برای ثبت سفارش و پرداخت به شماره 09217923308 پیغام ارسال کنید.
قنادی بهار با قدمت 86 ساله از تاریخ طهران قدیم، اولین، قدیمی ترین و اصیل ترین شیرینی فروشی تهران است که با ''شیرینی پادرازی'' معروف شده است.
تحریریه قنادباشی: قنادی بهار با قدمت 86 ساله از تاریخ طهران قدیم، اولین، قدیمی ترین و اصیل ترین شیرینی فروشی تهران است که با ''شیرینی پادرازی'' معروف شده است. وقتی در محله بهارستان قدم می زنید آرام آرام که به چهارراه سرچشمه نزدیک می شوید بدون نیاز به تکنولوژی های امروزی ناخودآگاه بوی شیرینی شما را به سوی اولین قنادی تهران هدایت می کند. این بهترین نشانی برای قنادی بهار، اولین قنادی تهران و اولین تولید کننده شیرینی رژیمی در تهران است.
این شیرینی فروشی که شاید محل تولد شیرینی های سنتی ایران باشد، در سال 1310 توسط مرحوم حاج علی اکبر ماها معروف به بهار در چهارراه سرچشمه در یک دکان دودهنه تاسیس شد. به همت فرزندان حاج علی اکبر ماها این قنادی امروزه در تهران گسترش پیدا کرده و پاسخگوی خیلی از تهرانی ها خصوصا تهرانی های اصیل است. البته بدلیل وسعت تهران و عواملی چون مسافت، طرح ترافیک و شلوغی باعث شده که خیلی از مشتریان قدیمی نتوانند از شیرینی های پخت قنادی بهار بهره ببرند. شاید فروشگاه قنادی آنلاین قنادباشی بتواند سهمی در این موضوع داشته باشد.
کمتر کسی در بزرگترهای ما که طول صده اخیر را دیده اند ممکن است نام ''شیرینی پادرازی'' یا قنادی بهار را نشنیده باشند. پادرازی که نوعی شیرینی خشک است، امروزه یکی از تنقلات که در خانواده ها در تهران برای پذیرایی در کنار چای استفاده می کنند، ''شیرینی پادرازی'' است که جزو اولین شیرینی های خشک تولید ''قنادی بهار'' است و چنانچه کلباسی، مدیرعامل قنادی بهار در این باره به ''روزنامه شرق'' گفت:
«شیرینی پادرازی و شکری از اختراع های خود مرحوم حاج علی اکبر ماها بود. البته شیرینی پادرازی در شهر مشهد قبلاباب بوده اما طعم آن با پادرازی های قنادی بهار متفاوت است و اصالت این نوع شیرینی را باید در بهار جست وجو کرد، چرا که از شیرینی فروشی بهار بود که این نوع پادرازی به قنادی های دیگر سرایت کرد.»
البته با اینکه اسم پادرازی ریشه در شهر مشهد دارد اما هنر حاج علی اکبر در تغییر کیفیت و طعم باعث شده تا به حالا هیچ قنادی نتواند با طعم و کیفیت قنادی بهار این شیرینی را تولید کند. جالب است که بدانید به دلیل علاقه مندی ''نخست وزیر ایتالیا'' به پادرازی در دوران پیش از انقلاب، این شیرینی دائما به ایتالیا ارسال می شد. شاید این اولین باری باشد که نام ''قنادی بهار'' با صادرات صنعت قنادی ایران گره می خورد.
