ثبت نام شما با موفقیت انجام شد

این مطلب را به دوست خود ارسال کنید

اطلاعات شما نزد فروشگاه آنلاین قنادباشی کاملا محفوظ می باشد

دومین مسابقه سازندگان و طراحان کیک فوندانت ایران

دومین مسابقه سازندگان و طراحان کیک فوندانت ایران
چکیده این مطلب : انتشار : 1397/11/10 0 نظر

دومین مسابقه سازندگان و طراحان کیک فوندانت ایران صبح دوشنبه 1 بهمن 1397 در محل دائمی نمایشگاه های بین المللی « تهران » برگزار شد. این مسابقات به همت ''نشریه اتحادیه قنادان تهران'' و ''آموزشگاه اتحادیه قنادان تهران'' و با حمایت ''اتحادیه صنف دارندگان قنادی، شیرینی فروشی و کافه قنادی تهران'' برگزار شد. این مسابقه جالبترین مسابقه در نوع خود است.

دومین مسابقه سازندگان و طراحان کیک فوندانت ایران صبح دوشنبه 1 بهمن 1397 در محل دائمی نمایشگاه های بین المللی « تهران » برگزار شد. این مسابقات به همت ''نشریه اتحادیه قنادان تهران'' و ''آموزشگاه اتحادیه قنادان تهران'' و با حمایت ''اتحادیه صنف دارندگان قنادی، شیرینی فروشی و کافه قنادی تهران'' برگزار شد. این مسابقه جالبترین مسابقه در نوع خود است. اولین مسابقه سازندگان کیک فوندانت با نام '' اولین مسابقه سازندگان و طراحان کیک فوندانت ایران '' یا ''اولین مسابقه سراسری طراحان و سازندگان کیک های تجسمی ایران ''  دوشنبه 2 بهمن 1396 در هتل المپیک تهران برگزار شده بود.

 

 

دومین مسابقه سازندگان و طراحان کیک فوندانت ایران

دومین دوره از مسابقات تولیدکنندگان کیک با هنرهای تجسمی در محل دائمی نمایشگاه های بین المللی « تهران » برگزار شده است. اولین مسابقه سازندگان کیک فوندانت با نام '' اولین مسابقه سازندگان و طراحان کیک فوندانت ایران '' یا ''اولین مسابقه سراسری طراحان و سازندگان کیک های تجسمی ایران '' دوشنبه 2 بهمن 1396 در هتل المپیک تهران برگزار شده بود. کیک های ارائه شده در این نمایشگاه، سبب شده است تا تعجب بعضی از کاربران را به همراه داشته باشد.

کیک مدافع حرم که با شکلات، پشمک و خامه و خمیر فوندانت تزئین شده، یکی از کیک هایی بود که واکنش بسیاری از کاربران را برانگیخت. این کیک که با ظرافت های هنرمندانه طراحی و تزئین شده، کودک معصومی را به نمایش گذاشته که زخمی شده و روی دست سرباز مدافع حرم شهید شده است. در کیک دیگری که بسیار هنرمندانه طراحی شده بود، تصویر شخصی در لباس سنتی آذری در حال رقص آذری، پخته و تزیین شده است. کیک های زیبای دیگری نیز به حالت مجسمه و طرح گل در نمایشگاه شرکت داشتند که مورد توجه بسیاری از بازدیدکنندگان و کاربران واقع شده است.

 

دومین مسابقه سازندگان و طراحان کیک فوندانت ایران دومین مسابقه سازندگان و طراحان کیک فوندانت ایران دومین مسابقه سازندگان و طراحان کیک فوندانت ایران دومین مسابقه سازندگان و طراحان کیک فوندانت ایران
       
دومین مسابقه سازندگان و طراحان کیک فوندانت ایران دومین مسابقه سازندگان و طراحان کیک فوندانت ایران دومین مسابقه سازندگان و طراحان کیک فوندانت ایران دومین مسابقه سازندگان و طراحان کیک فوندانت ایران
       
دومین مسابقه سازندگان و طراحان کیک فوندانت ایران دومین مسابقه سازندگان و طراحان کیک فوندانت ایران دومین مسابقه سازندگان و طراحان کیک فوندانت ایران دومین مسابقه سازندگان و طراحان کیک فوندانت ایران
       
دومین مسابقه سازندگان و طراحان کیک فوندانت ایران دومین مسابقه سازندگان و طراحان کیک فوندانت ایران دومین مسابقه سازندگان و طراحان کیک فوندانت ایران دومین مسابقه سازندگان و طراحان کیک فوندانت ایران
       
دومین مسابقه سازندگان و طراحان کیک فوندانت ایران دومین مسابقه سازندگان و طراحان کیک فوندانت ایران دومین مسابقه سازندگان و طراحان کیک فوندانت ایران دومین مسابقه سازندگان و طراحان کیک فوندانت ایران
       
دومین مسابقه سازندگان و طراحان کیک فوندانت ایران دومین مسابقه سازندگان و طراحان کیک فوندانت ایران دومین مسابقه سازندگان و طراحان کیک فوندانت ایران دومین مسابقه سازندگان و طراحان کیک فوندانت ایران
       
دومین مسابقه سازندگان و طراحان کیک فوندانت ایران دومین مسابقه سازندگان و طراحان کیک فوندانت ایران دومین مسابقه سازندگان و طراحان کیک فوندانت ایران دومین مسابقه سازندگان و طراحان کیک فوندانت ایران

 

البته با اینکه بسیاری از کاربران نیز طراحی این کیک را هنرمندانه و زیبا توصیف کرده اند، عده ای از کاربران ایده کیک مدافع حرم را کمی نامناسب دانسته و معتقدند که این کیک را نمی توان خورد. به گفته این دسته از کاربران، مسئله کشتن کودکان در جنگ را نباید بر روی کیک عرضه کرد. همچنین آنان معتقدند که کیک را که نماد شادی است، نباید به جنگ ربط داد.
برخی از کاربران از تنوع و طراحی ناب کیک های عرضه شده استقبال کرده و به آن تحسین گفتند.

 

 

کاربرد های خمیر فوندانت

خمیر فوندانت مناسب جهت روکش کیک و ساخت انواع طرح های تزئینی با طعم مطلوب و بافت مناسب است. این خمیر می تواند مصارف صنفی و صنعتی داشته باشد.

طریقه مصرف خمیر فوندانت را به این شکل است که به میزان مورد نظر برداشته ، ورز داده تا کاملا نرم و منعطف گردد. طرح های ساخته شده باید به دور از رطوبت باشد و برای جلوگیری از خشک شدن محصول، بایستی آنها را درون نایلون قرار داده شود. دقت شود که برای حفظ کیفیت خمیر فوندانت ، پس از هربار مصرف، باید درِ ظرف آن محکم بسته شود و باید در جای خشک و خنک نگهداری شود.

 

 

فوندانت یا آیسینگ فوندانت چیست؟

آیسینگ فوندانت که معمولا فوندانت نیز نامیده می‌شود، یک آیسینگ خوراکی روی کیک و شیرینی است که برای تزئین، شکل دادن و مجسمه‌سازی با کیک و شیرینی استفاده می‌شود. بیشتر خمیر های فوندانت از آب، قند، ژلاتین و گلیسرول ساخته می‌شود و بافت آن با سایر موارد آیسینگ متفاوت است؛ جنس خمیر فوندانت ، برخلاف آیسینگ های دیگر، سفت است و به گِل سفال سخت شباهت دارد، درحالیکه فوندانت مایع به شکل مایعی غلیظ (مثل عسل) است. در زبان فرانسه فوندانت به معنی «ذوب شدن» است و از ریشه «fondue» یا «foundry» مشتق می‌شود.

 

علل افزایش استفاده از خمیر فوندانت در صنایع کیک و شیرینی

فوندانت خمیری، جنسی سفت (مانند گل سفالگری) دارد و برای شکل دادن و ایجاد طرح های فانتزی مناسب است. همچنین قابلیت رنگ پذیری دانه هابی بلور شکر و سفید بودن پایه آن، مزیت بزرگی برای ایجاد جذابیت های بصری در ساخت کیک است. به شکلی که تمام ابزار و قابلیت هایی که در ایجاد آثار هنری دستی در زمینه هایی مانند گل چینی یا خمیر بازی قابل تعمیم به شکل دهی خمیر فوندانت است. علاوه بر این، در مقایسه با موادی مانند مارسبان (ترکیب مغز بادام و شکر)، شکل پذیری بیشتر، عدم وجود طعم پایه آجیل و مشکل حساسیت برخی از مردم به آجیل ها، به مرور استفاده از فوندانت رواج بیشتری پیدا کرده است.

 

مزایای خمیر فوندانت

از نظر ارزش غذایی، فوندانت مانند قند و شکر، یک منبع تامین انرژی است. ولی بیشتر محبوبیت فوندانت به سبب قابلیت های تزیینی آن در شکل پذیری است. فوندانت خمیری به خوبی شکل می گیرد و قابلیت جذب رنگ خوبی دارد. همچنین به علت اشباع بالای قند، ماده ای است که به آسانی فاسد نمی شود و مانگاری طولانی تری نسبت به سایر تزیینات خوراکی کیک و شیرینی دارد. از فوندانت مایع نیز که بسته به غلظت، شکلی شبیه شیره تا عسل سفت دارد، به عنوان چسب خوراکی استفاده می شود.

 

استفاده از مطالب با ذکر منبع بلامانع است.

نظرات