برای ثبت سفارش و پرداخت به شماره 09217923308 پیغام ارسال کنید.
وزن : 210 گرم
پروانه بهداشت : 3/12554
ویژگی خاص محصول : بدون نیاز به فر
محتویات جعبه : 100 گرم پودر بیسکوئیت، 60 گرم پودر خامه و 50 گرم پودر ژله، همراه با کاغذ روغنی
هزینه ارسال به عهده خریدار می باشد.
چیزکیک یا کیک پنیر، شیرینی مغذی و پرمایه‌ای است که از پنیر دَلَمه یا پنیر خامه‌ای و دیگر افزودنی‌ها تهیه می‌شود. این نوع کیک‌ها که یا پخته‌شده هستند یا غیرپخته، پس از آماده‌سازی در یخچال گذاشته می‌شوند تا آماده و سفت گردند. چیزکیک نیویورک اصیل‌ترین نوع چیزکیک است که برای تهیه آن باید نکات زیادی رعایت شود.
| آب جوش | 100 گرم (1/3 پیمانه) |
| پنیر خامه ای کم نمک | 200 گرم |
| کره ذوب شده | 50 گرم |
| شیر سرد | 70 گرم (1/3 پیمانه) |
| قالب | مربع به ابعاد 16x16 سانتیمتر یا قالب گرد به قطر 18 سانتیمتر ( ترجیحا قالب کمربندی ) |
* حجم هر پیمانه شیرینی پزی 200 میلی لیتر تقریبا برابر یک لیوان سرخالی می باشد.
زمان آماده سازی : 15 دقیقه
زمان انتظار برای استفاده : 1 تا 2 ساعت
آماده سازی پودر بیسکویتپودر بیسکوییت (بسته شماره 1) را با 50 گرم کره ذوب شده مخلوط کنید تا کاملا یکنواخت شود. آنرا کف قالب ریخته و کاملا مسطح و فشرده نمایید و در فریزر قرار دهید. در صورتی که کف قالب، کاغذ روغنی پهن کنید جدا شدن از قالب راحت تر خواهد بود.
پیشنهاد: می توانید پودر بیسکویت را به جای کره، با شکلات و کره مخلوط نمایید. به این منظور، 40 گرم شکلات را در ظرف قابل حرارت دهی خرد کرده و همراه با 20 گرم کره، روی کتری یا ظرف آب در حال جوش حرارت دهید تا ذوب شوند. سپس آنرا با پودر بیسکویت مخلوط نموده و کف قالب پهن کنید.
پودر خامه (بسته شماره 2) را در ظرف گودی بریزید و یک سوم پیمان شیر سرد را به آن اضافه کنید. سپس آن را حدود 4 الی 5 دقیقه با دور تند همزن، بزنید تا فرم گرفته و سفت شود. اکنون پنیر خامه ای را درون ظرف اضافه کرده و به مدت 1 تا 2 دقیقه با دور متوسط هم بزنید تا یکنواخت شود.
پودر ژله (بسته شماره 3) را با یک دوم پیمانه آب جوش مخلوط کرده و هم بزنید تا حل شده و شفاف شود. (اگر کاملا حل نشد، روی بخار کتری کمی حرارت دهید تا کاملا حل شود.). بلافاصله محلول آماده شده را به محتویات مخلوط خامه افزوده و حدود یک تا 2 دقیقه با دور تند مخلوط کنید تا کاملا یکنواخت شود.
نکته مهم: محلول ژله باید به صورت گرم به مخلوط خامه اضافه شده و سریعا مخلوط شود. در صورت سرد بودن محلول ژله و یا دیر هم زدن آن، ژلاتین بعد از افزودن به خامه، گلوله (لخته) می شود و فاقد کارایی لازم خواهد بود.
قالب حاوی بیسکوییت را از فریزر بیرون آورده و مایه ی آماده شده را روی لایه ی بیسکوییت بریزید و آنرا پخش و صاف نمایید.
پیشنهاد: می توانید کمی از مخلوط آماده شده را با پودر کاکائو مخلوط کرده و روی کیک را تزئین نمایید.
قالب را به مدت 1 ساعت در فریزر قرار دهید. سپس به مدت 1 ساعت دیگر در یخچال قرار دهید.
قالب را از یخچال خارج کرده و دیواره های کیک را با کمک یک چاقو به آرامی آزاد کنید. به فرم دلخواه برش زده و میل نمایید.
| وزن | هر قوطی 210 گرم ± 2% |
| ابعاد | 19.8 × 15 × 5 سانتیمتر |
| مقدار | یک برش 50 گرمی چیزکیک |
| انرژی | 182.4 کیوکالری |
| قند | 8.18 گرم |
| چربی | 13.55 گرم |
| نمک | 0.5 گرم |
| اسیدهای چرب ترانس | 0.945 گرم |
| پروتئین | 2.65 گرم |
| کربوهیدرات | 13.6 گرم |
