برای ثبت سفارش و پرداخت به شماره 09217923308 پیغام ارسال کنید.
برند : S9 مارک Altinmarka ترکیه
قیمت برای هر 500 گرم است.
ارسال در صورت موجودی: 1 روز کاری
عدم موجودی: ارسال تا 3 روز کاری
هزینه ارسال به عهده خریدار است.
از پودر کاکائو برای مصارف مختلف استفاده می شود. در تهیه انواع کیک ، در انواع نوشیدنی و برای تزئین مواد غذایی مختلف و همراه با خامه (خامه شکلاتی) از پودر کاکائو ، استفاده می شود.
پودر کاکائو محصول درختی از تیره پنیرکیان است که برگهایش ساده و متقابل و دارای گل های منظم، کوچک و قرمز رنگی در فصول مختلف است. میوه آن بسته و زرد رنگ است و به اندازه یک خیار و حاوی 25 الی 45 دانه است. میوه های این گیاه را پس از چیدن تا زمان پوسیدن انبار میکنند و سپس دانهها را جمعآوری کرده و معمولاً از آنها پودر کاکائو تهیه میکنند. اکثر درخت های کاکائو امروزه در نواحی استوایی قاره آفریقا، به خصوص ساحل طلا و هم چنین در بخشی از آمریکای جنوبی (مخصوصاً در برزیل) کشت می شود.
مشخصات فنی پودر کاکائو S9 آلتین مارکا ترکیه (قلیایی) | |
رنگ | قهوه ای تیره |
چربی | 20 تا 22% |
PH | 8.8 ± 0.4 |
ASH | حداکثر 14% |
SHEEL | حداکثر 1.75% |
دانه بندی 75 میکرونی | %99.6 ± %0.2 |
رطوبت | حداکثر 4.5% |
تعداد دانه در یک سطح (cfu/g) | حداکثر تا 5000 |
مقدار در خمیر مایه | حداکثر تا 100 |
آنتی باکتری | منفی |
E.coli (cfu/g) | منفی |
سالمونلا | منفی |
آنزیم فعال | منفی |
AFLATOXIN B1 | کمتر از 2 ppb |
AFLATOXIN B1+B2+G1+G2 | کمتر از 4 ppb |
ماندگاری | 2 سال |
محل کشت دانه های طبیعی کاکائو | غنا و ساحل عاج |
مصرف زیاد و بیش از اندازه آن باعث بروز برخی عوارض و ناراحتی های زیر خواهد شد :
از پودر کاکائو در تولید کیک، بیسکویت، بستنی های کاکائویی و شکلاتی، شکلات، هات چاکلت ( شکلات داغ )، کافی میکس شکلاتی ، کاپوچینوی شکلاتی، انواع شیرینی های کاکائویی و شکلاتی، انواع دسرهای شکلاتی و ... استفاده می شود.
وزن | |
ابعاد |
پروتئین | |
کربو هیدرات | |
چربی | |
انرژی |
ترکیبات محصول |
تخم مرغ | |
کره یا روغن | |
شیر یا آب | |
پنیر خامه ای |