ثبت نام شما با موفقیت انجام شد

این مطلب را به دوست خود ارسال کنید

اطلاعات شما نزد فروشگاه آنلاین قنادباشی کاملا محفوظ می باشد

بدلیل اختلالات بانک ملت، لطفا برای سفارش گذاری از طریق اپلیکیشن یا مرورگری غیر از گوگل کروم جهت پرداخت استفاده کنید.

شربت گلوکز 300 گرمی

شربت گلوکز 300 گرمی

کد کالا : GBP01843

برند : شیرین رویال (تهران)
10,000 تومان
به این محصول علاقه مندم
ویژگی ها :

قیمت برای هر قوطی است.

تحویل تهران : حداکثر 2 روز کاری

ارسال شهرستان : حداکثر 3 روز کاری

هزینه ارسال به عهده خریدار است.

امتیاز 5 از 1 رای
تبلیغات در صفحه محصول
محصولات مشابه

شربت گلوکز ( گلوکز مایع )

گلوکز ، نوعی پروتئین است که می توان آن را بهترین جایگزین شکر در انواع محصولاتی نظیر شیرینی ها دانست. این پروتئین با افزودن اسید، آنزیم یا هردو ( هیدرولیز ) به پلی ساکارید نشاسته بدست می آید. گلوکز به دو شکل گلوکز مایع یا شربت گلوکز و پودر گلوگز تولید می شود.

 

این پروتئین مصارف و کاربردهای بسیاری در صنعت دارد که در اینجا فقط به کاربرد آن در صنایع غذایی پرداخته شده است که عبارتند از:

 

کاربرد گلوکز در محصولات صبحانه

  • به عنوان براق نمودن سطح محصول ( Glazer )
  • برای روکش غلات صبحانه ( Coating )

 

کاربرد گلوکز در شیرینی ، شکلات ، گز ، حلواپزی و بستنی

  • جلوگیری از کریستالیزه شدن محصول
  • تعدیل طعم شیرینی زیاد محصولات
  • خاصیت نرم کنندگی
  • ایجاد قوام و ویسکوزیته
  • جذب کننده رطوبت
  • جایگزین شکر در جلوگیری از بافت شنی در بستنی

 

کاربرد گلوکز در مربا ، نوشابه ، کمپوت و آبمیوه

  • افزایش بریکس محصول از طریق ایجاد ویسکوزیته
  • جلوگیری از کریستالیزه شدن ساکارز و شکرک زدن مربا
  • افزایش ماندگاری مربا از طریق کاهش تبخیر ( aw ) مربا

 

کاربرد گلوکز در نان و بیسکویت

  • افزایش ماندگاری نان به دلیل خاصیت هایگروسکوپی گلوکز
  • منبع غذایی برای مخمرنان ( ساکارومایسیس سرویزیه )
  •  خاصیت تردکنندگی بیسکویت

 

کاربرد گلوکز در تافی و آب نبات

  • شیرین کنندگی
  • قابلیت نرم کنندگی
  • تعدیل کننده واکنش قهوه ای شدن
  • جهت جلوگیری از کریستالیزه شدن محصول
  • ماندگاری محصول از طریق بالا بردن فشار اسمزی و کاهش فعالیت آبی محصول

شربت گلوکز در بسته های 300 گرمی در فروشگاه آنلاین قنادباشی موجود است.

مشخصات کلی

وزن
ابعاد

مشخصات کلی مواد اولیه قنادی

رطوبت
پروتئین
PH
خاکستر سولفاته (برحسب ماده خشک)
چربی
رنگ
مزه
بو
بسته بندی

مشخصات گلوکز

عبور نور گلوکز ممتاز شفاف گندم
ماده خشک تام
معادل دکستروز (DE)
بریکس
انیدرید سولفورو
آرسنیک
سرب
تعدا میکروبهای هوازی
کپک
شمارش کلی فرم

نظرات