ثبت نام شما با موفقیت انجام شد

این مطلب را به دوست خود ارسال کنید

اطلاعات شما نزد فروشگاه آنلاین قنادباشی کاملا محفوظ می باشد

مجله قنادباشی

همه چیز درباره خمیر فوندانت و آیسینگ

همه چیز درباره خمیر فوندانت و آیسینگ

خمیر فوندانت یا آیسینگ فوندانت جزو لوازم قنادی محسوب می شود. این مواد خمیری ، به عنوان تزیین خوراکی در صنایع ساخت کیک و شیرینی به کار می رود.

چگونه در منزل کیک ساده و خوشمزه تهیه کنیم

چگونه در منزل کیک ساده و خوشمزه تهیه کنیم

پخت کیک ساده و خوشمزه در منزل ، ساده تر از آن است که فکرش را بکنید. کمی آب یا شیر، 3 عدد تخم مرغ، روغن و یکی از پودرهای آماده کیک و شیرینی پزی ، کافی است.

طرز تهیه نان زنجبیلی تبریزی و خواص شگفت انگیز آن

طرز تهیه نان زنجبیلی تبریزی و خواص شگفت انگیز آن

نان زنجبیلی تبریزی ، ترکیبی از زنجبیل تند و سوزاننده و خمیر معمولی است و نتیجه، یک معجون خوش طعم و شفابخش است. نان زنجبیلی اصل به وفور در تبریز یافت می شود و بیشترین مصرف آن در ماه رمضان است. اما اگر به عنوان بخشی از یک وعده صبحانه مصرف شود، اثر جادویی خود را نشان خواهد داد. در ادامه به بررسی خواص آن خواهیم پرداخت.

معروف ترین قنادی های تبریز و آجیل فروشی های آن

معروف ترین قنادی های تبریز و آجیل فروشی های آن

معروف ترین قنادی های تبریز عنوانی است که امسال که سال گردشگری تبریز نامگذاری شده، مورد توجه توریست های داخلی و خارجی قرار گرفته است. معرفی بهترین قنادی های تبریز و آجیل فروشی های تبریز که به عنوان پایتخت قنادی ایران نام برده می شود کاری بسیار سخت می باشد. تحریریه قنادباشی سعی کرده است که در حد بضاعت خود به آن بپردازد.

تشریفات تبریز ، تمام قد در قنادباشی

تشریفات تبریز ، تمام قد در قنادباشی

اگر می خواهید بصورت آنلاین در تبریز سفارش کیک بدهید، اگر برای مهمانی خود سفارش شیرینی تر دارید، یا برای تولد و عروسی سفارش کیک دارید، می توانید از محصولات '' قنادی تشریفات تبریز '' در فروشگاه ما سفارش بگذارید. اما قنادی تشریفات تبریز درسفارش آنلاین باقلوا تبریز و سفارش قرابیه تبریز نیز حرفهای بسیاری برای گفتن دارد.

شربت گلوکز معجزه ای در صنعت قنادی

شربت گلوکز معجزه ای در صنعت قنادی

شربت گلوکز حاوی نوعی پروتئین است که می توان آن را بهترین جایگزین شکر در انواع محصولاتی نظیر شیرینی ها دانست. شربت گلوکز که به نام گلوکز قنادی نیز شناخته می شود، کاربردهایی مانند جلوگیری از کریستالیزه شدن محصول، تعدیل طعم شیرینی زیاد محصولات، خاصیت نرم کنندگی، تولید محصولات رژیمی ، جذب کننده رطوبت در صنعت قنادی دارد.

طرز تهیه باقلوا استانبولی در 10 گام

طرز تهیه باقلوا استانبولی در 10 گام

طرز تهیه باقلوا استانبولی پس از انتشار مطلب  « انواع باقلوا در ایران » ، یکی از مواردی بود که درخواستهای زیادی برای آن وجود داشت. در این طرز تهیه باقلوا استانبولی ، به دو روش، با خمیر آماده بوده و بدون خمیر آماده، اجرا می شود. باقلوا استانبولی از سه بخش اصلی شربت باقلوا ، مغز باقلوا و خمیر باقلوا تشکیل می شود.

شیرینی ناپلئونی چیست ؟ انواع  شیرینی ناپلئونی

شیرینی ناپلئونی چیست ؟ انواع شیرینی ناپلئونی

شیرینی ناپلئونی چیست ؟ شیرینی که هیچ ذائقه ای نمی تواند آن را رد کند. این شیرین در زبان فرانسوی به معنای هزار برگ، نوعی پای یا شیرینی سه لایه است و از شیرینی ها سنتی فرانسه محسوب می شود. ناپلئونی از خمیری به نام خمیر هزارلا درست شده و در میان لایه‌های این خمیر کرم کاستارد و سطح بالایی آن با پودر قند پوشانده می‌شود.

روز جهانی شکلات ، شیرین ترین روز تقویم

روز جهانی شکلات ، شیرین ترین روز تقویم

روز جهانی شکلات هر سال در 7 جولای در سرتاسر دنیا جشن گرفته می شود. براساس برخی منابع، اولین بار در سال 1550 در چنین روزی ، شکلات در اروپا به جهان معرفی شد و به همین جهت به عنوان روز جهانی شکلات معروف شده است. با اینکه هفتم جولای روز شناخته شده تری در کل جهان است، اما آمریکایی ها روز 13 سپتامبر را به این روز می شناسند.

طرز تهیه کیک وانیلی با طعمی عالی و متفاوت

طرز تهیه کیک وانیلی با طعمی عالی و متفاوت

طرز تهیه کیک وانیلی یکی از ساده ترین و روزمره ترین موضوعاتی است که تهیه کیک و شیرینی خانگی از آن بهره گرفت. تبحر در تهیه این کیک ، می تواند لحظات بسیار خاطره انگیزی را برای شما رقم بزند. با اینکه اغلب برای تهیه کیک ساده ای، مثل کیک وانیلی از پودر کیک استفاده می کنند، اما کیک وانیلی را میتوان با موادی ساده ای تهیه کرد.

طرز تهیه خامه صبحانه

طرز تهیه خامه صبحانه

طرز تهیه خامه صبحانه موضوع امروز تحریریه مجله قنادباشی است. این ماده قسمتی از شیر است که حاوی چربی بالایی بوده و بوسیله روشهای خامه گیری از شیر جدا می شود. این ماده غذایی یک ترکیب امولسیون روغن در آب است. در روش سنتی، خامه از رویه بستن چربی شیر تهیه می شد، اما امروزه بوسیله دستگاههای جدا کننده گریز از مرکز تهیه می شود.

8 گام تا کیک اسفنجی بدون فر همراه با تهیه و تزیین خامه

8 گام تا کیک اسفنجی بدون فر همراه با تهیه و تزیین خامه

یکی از کیک های خانگی رایج در کشورهای آمریکایی و اروپایی کیک اسفنجی (Sponge Cake) است. به گزارش تحریره مجله قنادباشی کیک اسفنجی به خاطر پوک بودن و لایه های اسفنج مانندی که دارد به کیک اسفنجی معروف است و یکی از آسان ترین روش های پخت را دارد. کیک اسفنجی با تزیین خامه را می توان با داشتن تعدادی تخم مرغ و مقداری آرد و کمی شکر تهیه و طبخ کرد و کیک های اسفنجی خاصیت بسیار زیادی برای بدن انسان دارند. در ادامه با طرز درست کردن کیک اسفنجی ساده آشنا خواهیم شد.