برای ثبت سفارش و پرداخت به شماره 09217923308 پیغام ارسال کنید.
باقلوا ترکی اصل را از کجا بایستی خرید ؟ جواب این سوال بستگی دارد که کجا هستید. با ما باشید تا بهترین باقلوا ترکی اصل را در ترکیه و ایران به شما معرفی کنیم.
باقلوا ترکی اصل را از کجا بایستی خرید ؟ وقتی که درباره « انواع باقلوا در ایران » صحبت از باقلوای استانبولی می شود؛ هنگامی که در سفر به تبریز بدنبال « سوغاتی های تبریز » هستید، با باقلوا آشنا می شوید؛ جاییکه « طرز تهیه باقلوا استانبولی در 10 گام » باقلوا ترکی خوشمزه را یاد می گیرید؛ این سوال بسیاری از مشتریان وفادار قنادباشی است. برای اینکه بتوانیم شما را در خرید بهترین باقلوا ترکی اصل کمک کنیم، سعی کرده ایم، مجموعه حاضر بهترین پاسخ شما باشد.
باقلوا شیرینی سنتی ترکان آسیای میانه و نوعی شیرینی مقوی و سالم است. تولید و مصرف آن در بسیاری از کشور ها به ویژه لبنان ، سوریه ، ترکیه و ... به خصوص شهر قاضی آنتب در ترکیه مرسوم می باشد. باقلوای ترکی اصل، لذیذ و پر انرژی و از نظرمواد تشکیل دهنده، با باقلواهای متداول موجود در بازار بسیار متفاوت است. در تهیه باقلوا ترکی علاوه بر عسل از مغزهای درجه یک ( بادام ، پسته ، فندوق و گردو ) استفاده می شود.
خواص بسیار ارزنده و با ارزش باقلوا ترکی و مزایای آن عبارتند از:
| ارزش غذایی در هر عدد باقلوا 40 گرمی | |
| انرژی | 172 کیلو کالری |
| قند | 13 گرم |
| چربی | 12 گرم |
| نمک | 0.092 گرم |
| اسید چرب ترانس | 0.6 گرم |
باقلوا ترکی یا همان باقلوای استانبولی تنوع بسیاری داشته که بخشی از آن را مشاهده می کنید:
 |  |  |  |
| باقلوا بادامی | باقلوا پرنسس | باقلوا پسته ای | باقلوا دارچینی |
 |  |  |  |
| باقلوا رشته ای | باقلوا شکلاتی | باقلوا فانتزی | باقلوا گردویی |
 |  |  | |
| باقلوا نارگیلی | باقلوا نسکافه ای | باقلوا کاخ |
باقلوا ترکی اصل را از کجا بایستی خرید ؟ پاسخ این سوال نیازمند این است که بدانیم که شما در کدام شهر می خواهید باقلوا ترکی اصل را تهیه کنید. البته اگر سفری به ترکیه دارید و از مهد باقلوای دنیا می خواهید باقلوا ترکی اصل را تهیه کنید؛ در ادامه مطلب به بهترین باقلوا ترکی اصل در کشور ترکیه پرداخته شده است.
البته برای خرید برخی از انواع باقلوا مانند باقلوا کادایف، محل زندگی شما خیلی مهم نیست و امکان ارسال این نوع باقلوا از طریق قنادباشی از قنادی تشریفات تبریز فراهم شده است. کافی است که یکی از انواع باقلواهای قنادی تشریفات را انتخاب کنید و پس از سفارش دستور ارسال آن را صادر کنید.
در این مقاله سعی شده است که باقلواهای ترکی اصل را ابتدا در ترکیه و سپس در هر شهر ایران معرفی کنیم تا مشتریان بتوانند با کمترین هزینه و صرف کمترین زمان این باقلوا بسیار خوشمزه را تهیه کنند.
شما احتمالا یک لیست طولانی از چیزهایی که برای خرید آن در ترکیه برنامه ریزی کرده اید را تهیه نموده اید. خوب ما می خواهیم یک مورد مهم دیگر را به لیست شما اضافه کنیم. پس پیشنهاد می کنیم یکی از معروف ترین دسرهای ترکیه، یعنی باقلوا ترکی یا همان Baklava به زبان محلی را به لیست خود اضافه کنید. ضمن اینکه طعم ها و انواع مختلفی از باقلوا ترکی در ترکیه سرو می شود، این باقلوا یکی از پرطرفدارترین شیرینی ها بین مردم منطقه می باشد. زیرا یکی از دستورالعمل های کامل شیرینی های ترکیه است که در طول قرن ها رواج پیدا کرده است. برای پیدا کردن جایی که می خواهید از خوردن این شیرینی غنی و دسر شیرین در ترکیه لذت ببرید، با ما همراه باشید.
حال که توانستیم توجه شما را به این شیرینی لذیذ ترکی جلب کنیم؛ برخی از بهترین مکان هایی که در ترکیه شناخته شده هستند را به شما معرفی می کنیم که در آنجا با بهترین باقلوا های ترکی از شما پذیرایی خواهد شد.
1- رستوران دسرهای حافظ مصطفی ( Hafız Mustafa )
تاریخچه رستوران حافظ مصطفی به سال 1864 و یک کارگاه خیلی محقر بر می گردد. این در حالی است که بعد از سالها، حالا به یکی از مشهورترین مکانهای دسرهای ترکیه تبدیل شده است. پس دیگر جای تعجب ندارد که در صدر لیست بهترین تولیدکنندگان ترکیه قرار گرفته باشد؛ چرا که چنان دامنه فعالیت خود را گسترش داده که در زمینه تولید باقلوا ترکی اصل ، حرف اول را می زند.
امروزه این رستوران چندین کافه را در سراسر ترکیه راه اندازی کرده، اما یکی از معروف ترین آنها در نزدیکی مسجد بزرگ آبی، مسجد احمد سلطان، واقع شده است. این رستوران برای استفاده از بهترین مواد با کیفیت، شناخته شده است و شما می توانید تنوع زیادی از محصولات باقلوا ترکی اصل را مانند باقلوا پسته ای ، باقلوا مربعی مغز گردو ، باقلوا مغز شکلاتی و خیلی بیشتر را در اینجا پیدا کنید. این رستوران و کافی شاپ تا اواخر شب باز است و می توانید از غذاهای ترکیه و خاورمیانه لذت ببرید.
وب سایت: www.hafizmustafa.com
شعبه اصلی استانبول: شعبه Serkeci
2- قنادی کاراکوی گوللی اوغلو ( Karaköy Güllüoğlu )
برای کسانی که به دنبال بهترین قنادی Baklava می باشند، Karaköy Güllüoğlu بهترین مکان برای بازدید است. شما می توانید این بهشت باقلوا ترکی اصل را در منطقه کاراکوی (Karakoy) استانبول، جایی که برای هر کس که بخواهد شیرینی پر مغز و دسری را در ترکیه بخرد، پیدا کنید. تقریبا هر نوع باقلوا را که بخواهید، می توانید در ویترین فروشگاه پیدا کنید و با یک فنجان قهوه ترک یا چای و یا حتی یک لیوان تازه لیموناد، از میل آن لذت ببرید. این فروشگاه تنها زمانی سفارشات عمده را می پذیرد که می خواهید مقداری از شیرینی های ترکیه را به عنوان سوغات با خود به خانه ببرید.
لازم به ذکر است که قبلا و در مطلب « طرز تهیه باقلوا استانبولی در 10 گام » با این قنادی آشنا شده ایم.
وب سایت: www.karakoygulluoglu.com
شعبه اصلی استانبول: شعبه کاراکوی Karakoy
3- قنادی فاروق گوللی اوغلو ( Faruk Güllüoğlu )
هنگامی که شما دنبال دسرهای باقلوا ترکی اصل می گردید، قنادی Faruk Güllüoğlu را نمی توان از دست داد. این قنادی یکی از بزرگترین قنادی های زنجیره ای را در استانبول ترکیه را به خود اختصاص داده است. محصولات این قنادی شامل انواع مختلف شیرینی های دوست داشتنی ترکیه است که به دلیل کیفیت استاندارد آن از بهترین های استانبول است. شعبه این قنادی در میدان تقسیم (Taksim) بسیار محبوب بوده و شما می توانید سفارش های دانه ای و یا وزنی برای شیرینی های آن داشته باشید.
وب سایت: www.farukgulluoglu.com.tr
شعبه اصلی استانبول: شعبه میدان تقسیم Taksim
3- باقلوا کیپا ( Kipa Baklava ) باقلوایی برای سلامت
این باقلوا هم یکی دیگر از باقلوا پزهای معروف ترکیه است. جالب اینجا است که این فروشگاه تنها باقلوا پز ترکیه ای است که محصولات آن مستقیما و تحت نظارت آنها توسط « علی کیپا » در ایران تولید می شود.
Kipa که نام اختصاری Kitle Pazarlama A.Ş است سعی دارد که خدمات خود را مطابق با انتظارات مشتریان خود ادامه دهد و مهمترین محصولش را در جشن های رمضان به مشتریان ارائه می کند. تقریبا 20 نوع از محصولات Kipa Products Floury ، محصولاتی هستند که در اعیاد و تعطیلات مناسبتی به مشتریان عرضه می شود. این محصولات به عنوان شیرینی های سبک و ساده شکلاتی و برای انواع سلیقه ها تا نوع خانگی، طعم مناسبی داشته و به فروش می رسد.
مهمترین هدف Kipa ، پاسخگویی با انتظارات مشتریان با محصولات ویژه در طی ماه رمضان است و پیشنهاداتی برای تغذیه سالم دارد. در این حوزه، Kipa بیست نوع باقلوا دارد که از مواد اورگانیک و بی نظیر تولید می کند. تولیدات آنها بلافاصله در ترکیه فروخته می شود، با اینحال شما همیشه تنها باقواهای شکلاتی، باقلوا برای افراد مبتلا به دیابت و فرم های سالم شناخته شده با طعم های مختلف مانند انواع باقلوای خانگی را می توانید در کل فروشگاه های Kipa پیدا کنید. تقاضا برای انواع باقلوا، که به خصوص در ماه رمضان بسیار محبوب هستند، هر ساله در حال افزایش است.
برای پیدا کردن باقلوا ترکی اصل فقط در تبریز و تهران می توانید موفق باشید. از قنادی های معروف باقلوا در تبریز می توان به « باقلوای جام جم » ، « حلوا و باقلوای شیرونه » ، باقلواهای قنادی تشریفات و باقلوای « تک سین » اشاره کرد.
تعداد قنادی های که در تبریز ادعا دارند که تولیدات آنها، نزدیک ترین طعم به باقلوا ترکی اصل را دارند، زیاد نیستند. در ادامه با آنها آشنا می شویم:
1- قنادی تشریفات تبریز
همان طور که قبلا در مطلب « قنادی تشریفات تبریز ، قنادی مدرن با محصولات سنتی تبریز » آورده شد، این قنادی که یکی از دیگر از معروفترین قنادی های تبریز می باشد. این قنادی انواع شیرینی ، کیک و دسر خاص و مخصوص به خود را برای مشتریان عرضه می کند. این قنادی تنها قنادی در تبریز است که با قنادباشی همکاری داشته و شما می توانید باقلوا تشریفات تبریز خصوصا ً باقلوا ترکی اصل آن را از اینجا تهیه کنید.
این قنادی دو شعبه دارد که عبارتند از:
2- باقلوای جام جم
باقلوای جام جم جزو اولین ارائه کنندگان باقلوا استانبولی ،شیرعسلی ، خمیریوفکا ، تل گادایف درتبریز بوده است. محصولات باقلوای جام جم شامل انواع باقلوا ، رشته ختایی و ... می باشد. باقلوای جام جم یکی از باقلوا پزی هایی هست که باقلوای تبریزی یا باقلو ترکی را نیز تولید می کند. این باقلوا پزی تنها یک شعبه در تبریز دارد که در بلوار 29 بهمن روبروی خیابان جام جم تبریز قرار دارد.
3- حلوا و باقلوای شیرونه
این باقلوا فروشی هم از معروف ترین قنادی های تبریز است. باقلوا و حلوا شیرونه فعالیت خود را از سال 1375 هجری شمسی (1996 میلادی) با هدف فعالیت تخصصی در حوزه باقلوا و حلوا پزی در دو خط تولید مجزا آغاز نمود. البته شیرونه قبلا و از سال 1335 هجری شمسی (1956 میلادی) با نام شیرین منش در زمینه قنادی فعالیت داشت.
شیرونه با استفاده از دستگاه های مدرن با آخرین تکنولوژی روز دنیا و تلفیق صنعت با سنت و با به کارگیری نیروهای متخصص و اساتید باتجربه داخلی، توانست در مدت کمتر از یک دهه به موفقیت های چشم گیری دست یابد و خود را به عنوان یکی از بزرگ ترین فعالان صنعت باقلوا و حلوا پزی در سطح کشور مطرح سازد.
ترکیب اصلی شیرونه و استفاده از مرغوب ترین مواد اولیه نقطه شروعی شد تا بتواند محصولاتی با درجه کیفی بسیار بالا تولید کند و شاید بتوان شیرونه را رتبه یک تولید باقلوا در سطح کشور دانست. باقلو ترکی اصل را از این باقلوا پزی هم می توانید تهیه کنید.
شعبه های شیرونه در تبریز عبارتند از:
ویژگیهای باقلوا و حلوای شیرونه
4- تک سین باقلوا
محصولات برند « تک سین » که توسط «تولیدی باقلوای ترکی علی کنتیا و تک سین» تولید می شود، توانست در مدت کوتاهی، در زمینه تولید باقلوا ترکی ، باقلوا استانبولی و باقلوا ترکیه ای ، تعداد شعبه های خود را به 13 شعبه فعال در تهران و شهرستان برساند. رمز موفقیت « تک سین » ، جایگزینی شیر عسل مخصوص بجای شیره و شکر است که حضور کادری مجرب در تهیه و پخت باقلوا بر کیفیت و دقت کار افزوده است.
شعبه های برجسته این برند بصورت زیر است:
محصولات تک سین شامل انواع باقلوا ترکی است که در زیر بخشی از آنها را مشاهده می کنید:
5- علی کیپا
در گذشته کیپا برندی ترکیه ای بوده که در زمینه تولید باقلوا ترکیه ای و باقلوا استانبولی فعالیت می کرد. بعد ها آقای علی آهنجان محصولات باقلوا ترکی تحت برند « علی کیپا » راه اندازی و تولید کرد. ایشان به مدت 8 سال آموزش های لازم را در استانبول و زیر نظر متخصصین این رشته آموخته و کارگاه اصلی خود را در شهر بزرگ تبریز بنا کرده است.
برند علی کیپا موفق شده که در مدت کوتاهی، در زمینه تولید باقلوا ترکی ، باقلوا استانبولی و باقلوا ترکیه ای ، تعداد شعبه های خود را به 18 شعبه فعال در سراسر ایران برساند. رمز موفقیت علی کیپا ، جایگزینی شیر عسل، بجای شیره و شکر است که حضور کادری مجرب از کشور ترکیه در تهیه و پخت باقلوا بر کیفیت و دقت کار افزوده است. علی کیپا اولین تولید کننده باقلوای خامه عسلی ، شیر پسته ای ، و شیر نسکافه ای نظارت آزمایشگاه کنترل کیفی است. این تولید کننده تحت نظارت کیفی سازمان غذا و دارو است.
لازم به ذکر است که در راستای نظارت سازمان غذا و دارو و تأکیدات این سازمان در خصوص سلامت تغذیه و بدلیل اثر منفی باقلوای رشته ای در کلسترول خون، این محصول از محصولات « علی کیپا » حذف شده است.
این باقلوا پزی یکی از تولید کننده هایی است که باقلوا ترکی اصل را می توان از آن تهیه کرد که 6 شعبه در تبریز دارد:
البته علی کیپا غیر از تبریز، در شهرهای دیگر هم شعبه دارد:
باقلوا تک سین تنها باقلوا فروشی در تهران است که باقلوا ترکی اصل را همه روزه به مشتریان عرضه می کند. بیشترین تولید این باقلوا پزی در تبریز است. در تهران نیز شعبه های بسیاری دارد که برجسته ترین های آنها عبارتند از:
برای اطلاع از شعب دیگر کافه باقلوای برند های « تک سین » و « علی کنتیا » به فروشگاه آنلاین کافه باقلوای ترکی تک سین یا وب سایت «تولیدی باقلوای ترکی علی کنتیا و تک سین» مراجعه کنید.
در تاریخ 1400/01/30 به روز شده است.
استفاده از مطلب با ذکر منبع آزاد است.
در ایران همین که تعدد شعب بوجود امد دیگه کیفیت و کنترل کیفی بسیار ضعیف و رقت بار میشه
داخل باقلواهای با برند تک سین یا علی کنیا مو دیده میشه .. تذکر هم دادیم دریغ از دلجویی و البته رسیدگی اقای علی اهنجان
(شعبه الوند ارژانتین )