ثبت نام شما با موفقیت انجام شد

این مطلب را به دوست خود ارسال کنید

اطلاعات شما نزد فروشگاه آنلاین قنادباشی کاملا محفوظ می باشد

برای ثبت سفارش و پرداخت به شماره 09217923308 پیغام ارسال کنید.

کوکی ( Cookie ) برندی ایرانی

کوکی ( Cookie ) برندی ایرانی
چکیده این مطلب : انتشار : 1396/09/24 0 نظر

اولین کوکی در قرن هفتم میلادی در ایران تولید شد. کوکی ها در بیشتر کشورهای انگلیسی زبان، غیر از امریکا و کانادا، کوکی های خشک و ترد را بیسکوئیت نام می برند.

تحریریه قنادباشی: همانطورکه در مطلب قبلی در مورد پخت یا طبخ اشاره شده یکی از تولیدات صنعت قنادی کوکی (Cookie) است. کوکی یه محصول پخت یا طبخ شده است که در ابعاد کوچک، تقریبا مسطح و شیرین است. این محصول بطور معمول آرد، شکر، بعضی از انواع روغن ها یا چربی ها است. کوکی همچنین ممکن است محتوی کشمش، جو، تکه های شکلات یا آجیل و غیره باشد. در بیشتر کشورهای انگلیسی زبان، غیر از امریکا و کانادا، کوکی های خشک و ترد را بیسکوئیت نام می برند. در برخی موارد حتی در انگلیس، بیسکویت های جویدنی را کوکی می نامند. بعضی کوکی ها مانند کوکی خرمایی مربعی، لوله ای را با شکلهای آنها می شناسیم. جالب است که اولین کوکی در قرن هفتم میلادی در ایران تولید شده است.

 

تاریخچه کوکی (Cookie)، برندی ایرانی

براساس مستندات تاریخی کوکی های ویفر شکل به اندازه عمر صنعت قنادی قدمت دارند البته اغلب به اندازه کافی شیرین نبودند که طبق معیار های استاندارد مدرن به عنوان کوکی شناخته شوند. بعد از مدتی کوتاه که استفاده از شکر در بین مردم بطور نسبی عمومیت یافت، برای اولین بار کوکی ها در قرن هفتم میلادی در ایران تولید شدند. سپس این محصولات در زمان فتح اسپانیا توسط مسلمانان وارد اروپا شد. در قرن 14 میلادی، از غذاهای سلطنتی گرفته تا فروشندگان خیابانی، کوکی ها در بین همه سطوح جوامع و کل اروپا عمومیت یافت.

در آن مقطع زمانی، با گستردگی توریسم جهانی، کوکی ها به آذوقه های همراه مسافران و به یک محصول مدرن شده کیک های مسافرتی که در طول تاریخ معمول بود، تبدیل شد. جالب است بدانید از اولین نوع کوکی های معروف که بین همه جوامع سفر کرد و در تمام ملل به یک اسم شناخته شد Jumble یا همان شیرینی کشمشی بود. این کوکی که نسبتا سفت بود بطور گسترده ای با استفاده از آجیل، شیرین کننده ها و آب تهیه می شد.

اولین بار کوکی در اواخر دهه بیستم قرن 16 میلادی از طریق یک هلندی در New Amsterdam وارد امریکا شد. این کوکی ها که توسط او به زبان هلندی Koekje معرفی شده بود در زبان انگلیسی Cookie یا Cooky نامیده شد. اولین مستندات تاریخی که نشان از معرفی کوکی در امریکا دارد به حدود سال 1703 میلادی بر می گردد، زمانی که این هلندی برای یک مراسم تشییع در نیویورک حدود 800 کوکی تهیه کرد.

بعد ها حدود قرن هجده میلادی، کوکی های مدرنی با ترکیبات کرم دار کره ای و شکری بطور وسیعی در بین جوامع عمومیت یافت.

در مطلب های آینده به انواع کوکی ها در فرهنگ های ملل خواهیم پرداخت.

 

استفاده از مطالب با ذکر منبع آزاد است.

نظرات

به این مطلب امتیاز دهید

تعداد کل امتیازات این مطلب 0

آخرین محصولات

تبلیغات در صفحه محصول
whatsapp