ثبت نام شما با موفقیت انجام شد

این مطلب را به دوست خود ارسال کنید

اطلاعات شما نزد فروشگاه آنلاین قنادباشی کاملا محفوظ می باشد

بهترین سوغاتی یزد را از کجا بخریم

بهترین سوغاتی یزد را از کجا بخریم
چکیده این مطلب : انتشار : 1397/06/10 0 نظر

بهترین سوغاتی یزد را از کجا بخریم ؟ در این مقاله تلاش شده تا معروف ترین و در عین حال پرمصرف ترین شیرینی‌های سنتی و بومی استان یزد زیبا و تاریخی کشورمان معرفی شود. همچنین سعی شده است تا بهترین تولید کننده های آن را هم معرفی کنیم.

بهترین سوغاتی یزد را از کجا بخریم ؟ در این مقاله تلاش شده تا معروف ترین و در عین حال پرمصرف ترین شیرینی‌های سنتی و بومی استان یزد زیبا و تاریخی کشورمان معرفی شود. همچنین سعی شده است تا بهترین تولید کننده های آن را هم معرفی کنیم.

 

بهترین سوغاتی یزد را از کجا بخریم

استان یزد، بخشی از تمدن کهن ایران زمین است و به دلیل بافت تاریخی و آثار باستانی با ارزشی که در آن قرار دارند، هر ساله گردشگران داخلی و خارجی زیادی را به خود جلب می کند. تنوع جالب و بی‌نظیرغذاها و شیرینی‌های سنتی و بومی یزد ، شهرت و محبوبیت ویژه‌ای را برای این استان و شهر به همراه داشته است. در این مطلب، شیرینی‌های سنتی و محلی استان یزد معرفی شده است و تلاش شده است بهترین تولید کنندگان آن معرفی شوند.

سوغاتی یزد تنوع بسیاری داشته که از آنها می‌توان به باقلوا ، لوز ترحیمی ، کیک یزدی ، کیک تخته ای ، حاجی بادام ، نان‌ برنجی ، نان پنجره ای ( منقا ) ، نقل یزدی ، قطاب ، پشمک ، آب‌نبات مغزی ، سوهان آردی ، سوهان خانی ، نان نارگیلی و باقلوا شامی اشاره کرد. در ادامه‌ی این مقاله، به معرفی برخی از رایج ترین و محبوب ترین آن‌ها پرداخته می شود.

معروف ترین سوغاتی های یزد را می توانید از فروشگاهای « حاج خلیفه رهبر » تهیه کنید. البته مدت زیادی است که مجموعه « شیرینی سنتی یزد » نیز در کنار حاج خلیفه عرضه سوغاتی یزد را همراهی کرده که در نمایش زیر خلاصه محصولات یزد معرفی می شود. از دوستان « شیرینی سنتی یزد » به سبب تهیه این کلیپ تشکر می شود.

 

 

 

 

 

قطاب یزد

سوغاتی یزد - قطاب یزدیوقتی اسم قطاب را می شنویم، بی‌اختیار یاد استان یزد، در ذهنمان نقش می بندد. همانطور که این شیرینی مختصرا در « قطاب و انواع آن » معرفی شد، قطاب در ایران و خارج از ایران تنوع زیادی دارد اما اولین قطاب به نام یزد ثبت شده است. یزد را باید پایتخت شیرینی ایران و قطاب نامید و این شیرینی یکی از مشهورترین و محبوب‌ترین شیرینی‌های سنتی است که در استان یزد طبخ می‌شود. بنابر برخی مستندات، قدمت این شیرینی سنتی به دوران قاجار بر می گردد.

این شیرینی در دو نوع سنتی یزدی و عسلی تهیه شده و دارای دو قسمت بوده که به لایه خارجی و مغز داخلی شناخته می‌شوند. لایه خارجی نانی است که در روغن فراوان سرخ می‌شود و مواد تشکیل دهنده آن آرد گندم، شیر، ماست و زرده‌ی تخم‌مرغ می باشد. هنرمندان یزدی، این لایه را پس از سرخ کردن، درون پودر قند می‌غلطانند. مغز داخلی نیز از ترکیب پودر بادام، پودر قند و هل تهیه می‌شود.

قطاب عسلی نیز تفاوت کوچکی با قطاب سنتی یزدی دارد و آن هم ماده‌ای است که به عنوان شیرین‌کننده مورد استفاده قرار می‌گیرد. در تهیه‌ی قطاب عسلی به جای پودر قند، از عسل استفاده می شود. اغلب مردم استان یزد، این خوراکی لذیذ و دلپسند را هنگام عصر و همراه فنجانی چای تازه دم، صرف می کنند.

« حاج خلیفه ، پدر قنادی ایران » اولین و معروف ترین تولید کننده قطاب در یزد و ایران می باشد. حاج خلیفه علی رهبر از سال 1295، بنگاه شیرنی پزی خود را در یزد دایر کرده و انواع و اقسام شیرینی‌ها هم از باقلوا ، حلوا ارده  و سوهان گرفته تا پشمک و حاج بادامی و نان برنجی در آن تولید می کند. « بنگاه شیرینی سازی حاج خلیفه رهبر » دارای سه شعبه در یزد است که برای اطلاعات بیشتر به «  حاج خلیفه ، پدر قنادی ایران » مراجعه کنید.

 

 

کیک یزدی

سوغاتی یزد - کیک یزدیاواین انتخاب ما برای یک عصرانه خوب می تواند یک کیک یزدی و چای دبش باشد که امروزه طرفداران بسیاری در سراسر ایران دارد. کیک یزدی اصیل معطر بوده و بسیار خوشمزه است و اصطلاحا مانند قند در دهان آب می شود.

برای طبخ کیک یزدی از آرد ، ماست،  وانیل ، نمک میوه، تخم‌مرغ ، جوش شیرین و پودر شکر استفاده می‌کنند. البته برخی موارد از پودر هل نیز در طبخ کیک یزدی استفاده می شود. این کیک سنتی بسیار آسان بوده و جزو اولین کیک های خانگی کدبانوی ایرانی می باشد که با کمی دقت می‌توانید آن را در منزل تهیه کنید.

کیک یزدی یکی از معروف‌ترین خوراکی‌های مختص استان یزد است که البته امروزه در ویترین بیشتر شیرینی فروشی‌های کشور پیدا می‌شود. پس پیدا کردن کیک یزدی چه در یزد و چه در سایر نقاط ایران کار دشواری نیست.

 

 

 

باقلوا یزد

سوغاتی یزد - باقلوا یزدیچنانچه در '' قدمت قنادی در ایران '' به آن اشاره شد، باقلوای یزدی از قدیمی ترین  باقلواهای ایرانی و از جمله سوغات معروف و رژیمی یزد محسوب می شود. انواع باقلوا ایرانی ، شیرینی محبوب و سنتی ایرانی است که در برخی استان‌ها مانند استان قزوین به عنوان نوعی شیرینی سنتی و بومی تهیه و طبخ می‌شود ولی باقلوای یزدی به خاطر مقدار پسته و بادام زیاد آن و تنوع در شکل که در انواع لوزی، مربعی و لوله‌ای درست می‌شود، محبوب‌تر است.

مردم استان یزد نیز گونه دیگری از این شیرینی‌ را ( لوز پسته ، لوز بادامی یا بیدمشک ، لوز نارگیلی ، لوز مخلوط دورنگ و لوز ترحیمی) به عنوان شیرینی سنتی دیار خود تهیه و طبخ می‌کنند که به باقلوای یزد شهرت دارد. خوراکی مطبوع، لذیذ، محبوب و دوست‌داشتنی که با استفاده از زرده تخم‌مرغ، روغن، بکینگ‌پودر، کره، نمک، گلاب، آرد سفید ، شکر، آب، پودر پسته، پودر بادام، هل و پودر قند طبخ می شود.

به جرئت می‌توان گفت که باقلوای یزد مهم‌ترین شیرینی‌ این شهر است که در حال حاضر به کشورهای مختلف منطقه و حتی برخی کشورهای اروپایی؛ کانادا و آمریکا نیز صادر می‌شود.

در یزد باقلوای خوب را می‌توان اطراف میدان امیرچخماق و شعبات حاج خلیفه علی رهبر تهیه کرد.

 

 

پشمک یزدی

سوغاتی یزد - پشمک یزدیعباراتی چون سبک همچون پر کاه، نرم مانند پنبه، شیرین چون عسل، تعاریفی از « پشمک یزدی » است که بسیار لذیذ و دوست‌داشتنی بوده و به عنوان خوراکی سنتی و بومی استان یزد در سراسر کشور شناخته می‌شود.

پشمک که نمونه آذری آن هم معروف است، در یزد با استفاده از شکر، آرد ، روغن جامد، سرکه و آب تهیه می شود. پیشنهاد می‌کنیم هنگام سفر به این استان خاطره‌انگیز، از خرید آن غافل نشوید.

 

 

 

 

 

 

 

شیرینی پنجره‌ای (شیرینی منقا)

سوغاتی یزد - شیرینی پنجره ای ( شیرینی منقا یزدی )شیرینی پنجره‌ای یا شیرینی‌ منقا ، یکی دیگر از خوراکی‌های سنتی و محلی استان یزد محسوب می‌شود. اگرچه در برخی شهرهای دیگر این نوع شیرینی هم طبخ می شود ولی این شیرینی بومی با شکل ظاهری و طعم متفاوتی که نسبت به سایر همنوعان خود دارد، از جایگاه خاصی بین مردم این استان برخوردار است.

از مهم‌ترین ابزاری که برای طبخ شیرینی منقا لازم و ضروری است، قالبی است که برای شکل‌دادن به شیرینی هنگام سرخ شدن در روغن، مورد استفاده قرار می‌گیرد. البته در نبود این قالب ها هم می‌توان به تهیه‌ی شیرینی منقا پرداخت.

برای تهیه و طبخ شیرینی منقا از نشاسته، گلاب، آب، آرد برنج، آرد سفید، تخم‌مرغ، زعفران، پودر قند و روغن استفاده می‌کنند. تهیه‌ی این خوراکی لذیذ و مطبوع بسیار آسان است و در مدت زمانی نه چندان زیاد، آماده می‌شود.

 

 

 

 

 

نان سوروک یزد

سوغاتی یزد - نان سوروک یزدوقتی به تصویر روبرو نگاهی می اندازیم اولین نامی که به یاد می آورید، خاگینه است. اما اشتباه کردید. این تصویر مربوط به یکی از نان‌های سنتی و بومی استان یزد، به نام « نان سوروک » است که بانوان هنرمند یزدی معمولا آن را برای دورهمی های دوستانه طبخ می‌کنند.

مردم این استان اعتقاد دارند نان سوروک تا وقتی داغ است، باید مصرف شود تا طعم بسیار دلنشین آن کاملا احساس شود. روی این نان سنتی، شکر پاشیده می شود اما جالب است که بدانید، برخی از مردم این استان ترجیح می‌دهند نان سوروک را با پنیر و سبزی میل کنند.

برای طبخ این نان یزدی، از آرد نان سنگک، آب، نمک، تخم گشنیز، گل‌رنگ، مایه‌ی خمیر و روغن کنجد استفاده می شود.

 

 

 

 

 

شیرینی حاجی بادام

سوغاتی یزد - شیرینی حاجی بادامحاجی بادام شیرینی نقلی‌های لذیذ، خوشمزه، معطر و یکی از انواع شیرینی‌های سنتی و بومی در استان یزد است که به دلیل استفاده از بادام، مقوی و پرخاصیت می باشد. نوعی از این شیرینی در بسیاری از شهرهای کشور همچون کاشان نیز بسیار زیاد طبخ می‌شود.

مردم استان یزد برای تهیه و تدارک حاجی بادام از گلاب، زرده تخم‌مرغ، جوش‌شیرین، پودر قند، هل و بادام استفاده می‌کنند. بعضا برای تهیه حاجی بادام از آرد نخودچی، زعفران و جوز نیز استفاده می کنند.

 

 

 

 

 

 

سوهان آردی

سوغاتی یزد - سوهان آردیاز نظر تولید سوهان، یزد به عنوان خواهر خوانده استان قم به شمار می‌آید. سوهانی که در یزد تهیه می شود به سوهان آردی مشهور است. این خوراکی خوشمزه هم اکنون در سراسر ایران شناخته شده و روزانه سفارشات بسیاری از استان یزد به سراسر ایران و حتی خارج از مرزهای این کشور ارسال می‌شود.

مواد تشکیل دهنده این شیرینی، جوانه‌ی گندم، آرد گندم ، روغن حیوانی، شکر، جوهر لیمو، پودر هل، زعفران، روغن مایع و عرق هل می باشد.

 

 

 

 

 

نقل یزدی

سوغاتی یزد - نقل یزدیدر کنار تنوع بسیاری از شیرینی‌های سنتی موجود در استان یزد، خوراکی کوچک و نقلی که به همین نام شهرت دارد، طرفداران و مصرف کنندگان خاص خود را در سراسر ایران یافته است. مراسم و تشریفات ازدواج از جمله‌ زمان‌هایی است که بازار خرید و تهیه نقل یزدی را گرم و پرهیاهو می‌کند.

مردم استان یزد، که در شیرینی‌پزی شهره هستند با ترکیب موادی مانند آب، شکر و تارتار به تهیه و طبخ نقل‌های دوست‌داشتنی و محبوب خود می‌پردازند. در برخی موارد از پودر هل، بادام، پسته و سایر تنقلات دلخواه به عنوان مغز نقل‌ها نیز استفاده می شود.

 

 

 

 

 

نان برنجی یزدی

سوغاتی یزد - نان برنجی یزدیامروزه نان برنجی‌ در بسیاری از شهرهای ایران و با توجه به اقلیم و سلیقه‌ی مردم محلی طبخ می شود اما نان برنجی یزدی چیز دیگری است.

این شیرینی سنتی در یزد با ترکیب موادی چون آرد برنج، شکر، تخم‌مرغ، آرد سفید ، روغن، هل و گلاب آن‌ را تهیه کرده و مصرف می شود. نان‌برنجی‌های این استان از شهرت بسیاری برخوردار است و هر ساله بویژه در ایام نوروز، شیرینی‌پزان یزدی سفارشات زیادی را از سراسر کشور برای طبخ و ارسال این خوراکی فوق‌العاده دوست‌داشتنی دریافت می‌کنند.

نان برنجی خوشمزه علاوه بر کرمانشاه، در یزد نیز تهیه می‌شود و در مدل‌های برنجی ساده و برنجی زعفرانی به مشتری ارزه می‌شود. اگر شما به دنبال خرید شیرینی خشک هستید، نان برنجی می‌تواند یک گزینه مناسب برای شما باشد.

 

 

 

لوز

سوغاتی یزد - لوز یزدی

مردم استان یزد شیرینی دیگری را تهیه می کنند که بسیار شبیه باقلوای یزدی است. این شیرینی در انواع لوز پسته ، لوز بادامی یا بیدمشک ، لوز نارگیلی ، لوز مخلوط دورنگ و لوز ترحیمی به عنوان شیرینی سنتی یزد  شهرت دارد. خوراکی مطبوع، لذیذ، محبوب و دوست‌داشتنی که با استفاده از زرده تخم‌مرغ، روغن، بکینگ‌پودر، کره، نمک، گلاب، آرد سفید ، شکر، آب، پودر پسته، پودر بادام، هل و پودر قند طبخ می شود.

این شیرینی را هم می توانید در بسیاری از شهرهای مختلف استان یزد تهیه کنید که از آن جمله شیرینی فروشی های حاج خلیفه رهبر می باشد.

 

 

 

 

 

 

 

 

استفاده از مطالب با ذکر منبع آزاد است.

نظرات