برای ثبت سفارش و پرداخت به شماره 09217923308 پیغام ارسال کنید.
شیرینی های محلی شیراز تنوع زیادی داره که یوخه، مسقطی شیرازی، کلوچه شیرازی، حلوا کاسه ای، تر حلوای شیرازی، رنگینک بخشی از اون هاست. در این مطلب با طرز تهیه بعضی از اونها اشنا می شید.
بهترین سوغاتی یزد را از کجا بخریم ؟ در این مقاله تلاش شده تا معروف ترین و در عین حال پرمصرف ترین شیرینیهای سنتی و بومی استان یزد زیبا و تاریخی کشورمان معرفی شود. همچنین سعی شده است تا بهترین تولید کننده های آن را هم معرفی کنیم.
اصالت باقلوا در خارج از ایران و به تاریخ ترکیه و کشورهای آسیای میانه، خصوصا آذربایجان برمی گردد. البته باقلوای مناطق مختلف ایران متفاوت بوده و گستره ای از باقلواهای پرشهد تبریزی ، باقلواهای یزد و قزوین گرفته، تا باقلوا کمشیرین اما پرمغز مناطق مرکزی ایران مثل اصفهان را شامل می شود.
''یوخه'' قدیمی ترین شیرینی سنتی شیراز مشابه کرمانشاهی به نام ''کاک'' دارد. این شیرینی در واقع یک نان بصورت ورقه های نازک خمیر است که با خمیر ور نیامده مخصوص درست میشود. شیرینی کاک، سبک، خوشمزه و پر انرژی است و مواد اولیه نان یوخه یا کاک را آرد گندم، شکر یا آرد قند، تخم مرغ، دارچین، روغن، هل و آب تشکیل می دهد.
کُلُمْپه نوعی شیرینی سنتی کرمان است که مخصوص شهر بم بوده ولی در کرمان نیز پخته میشود. کلمپه بصورت کلوچه ای است که محتوی مخلوطی از خرمای چرخ شده همراه با پودر هل و طعمدهندههای دیگر می باشد. مواد اصلی تشکیل دهنده کلمپه خرما، آرد گندم، گردو و روغن استو برای تزیین کلمپه معمولاً از پودر پسته یا کنجد بهره برده میشود.
کوکی یک محصول پخت یا طبخ شده است که در ابعاد کوچک، تقریبا مسطح و شیرین است. این محصول بطور معمول آرد، شکر، بعضی از انواع روغن ها یا چربی ها است. بیسکوئیت ها یا کوکی ها در طرحهای متنوعی اعم از بیسکوئیت های ساندوچی و یا برخی مواقع روکش های شکلاتی یا هر نوع لایه روکش شیرین تولید می شوند.
در مطالب قبلی وقتی قدمت قنادی در ایران را بررسی می کردیم، اشاره شد که یکی از معروفترین و سنتی ترین شیرینی تهرای ایران ''قرابیه'' (به لحجه آذری قورابیه) است و قرابیه اصالتاً از شیرینیهای سنتی تبریز است. البته در ادامه توضیح می دهیم که انواع دیگر این شیرینی مجلسی در برخی کشورهای اطراف نیز به وجود دارد.
اولین قطاب توسط '' حاج خلیفه علی رهبر '' در یزد پخته شد. قطاب نوعی شیرینی ایرانی اصیل است که معروفترین شیرینیهای سنتی شهرهای یزد و کرمان می باشد.
اولین کوکی در قرن هفتم میلادی در ایران تولید شد. کوکی ها در بیشتر کشورهای انگلیسی زبان، غیر از امریکا و کانادا، کوکی های خشک و ترد را بیسکوئیت نام می برند.
قنادی بهار با قدمت 86 ساله از تاریخ طهران قدیم، اولین، قدیمی ترین و اصیل ترین شیرینی فروشی تهران است که با ''شیرینی پادرازی'' معروف شده است.