برای ثبت سفارش و پرداخت به شماره 09217923308 پیغام ارسال کنید.
کُلُمْپه نوعی شیرینی سنتی کرمان است که مخصوص شهر بم بوده ولی در کرمان نیز پخته می‌شود. کلمپه بصورت کلوچه ای است که محتوی مخلوطی از خرمای چرخ شده همراه با پودر هل و طعم‌دهنده‌های دیگر می باشد. مواد اصلی تشکیل دهنده کلمپه خرما، آرد گندم، گردو و روغن استو برای تزیین کلمپه معمولاً از پودر پسته یا کنجد بهره برده می‌شود.
در مقاله کرمان، پیشرو صنعت قنادی اشاره شده که کُلُمْپه نوعی شیرینی سنتی کرمان است که مخصوص شهر بم بوده ولی امروزه در کرمان نیز پخته می‌شود. کلمپه بصورت کلوچه ای است که محتوی مخلوطی از خرمای چرخ شده همراه با پودر هل و طعم‌دهنده‌های دیگر می باشد. مواد اصلی تشکیل دهنده کلمپه خرما، آرد گندم، گردو و روغن است و برای تزیین کلمپه معمولاً از پودر پسته یا کنجد بهره برده می‌شود.
در گذشته زنان کرمانی کُلُمْپه را به روش سنتی و با استفاده از روغن محلی، خرمای نخلستان‌های کرمان و آتش هیزم می پختند. این کلمپه‌های سنتی که جزو خانوادی کوکی می باشد، با دست تهیه می‌شده، دارای ظاهری ساده بوده و به دلیل داشتن خرما از کالری و انرژی بالایی برخوردار است. امروزه مردم میهمان‌نواز کرمان، در ایام خاص به ویژه عید نوروز با این شیرینی سنتی خوش طعم از میهمانان خود پذیرایی می‌کنند و کلمپهٔ صنعتی به یکی از سوغات اصلی شهر کرمان تبدیل شده و معمولاً در کارگاه‌ها و در فر پخته می‌شود. در ساخت آن از قالب‌های متنوع استفاده شده و در انواع مختلف گردویی، کنجدی، پسته‌ای و لقمه‌ای تولید می‌شود.
به دلیل خشک بودن، می توان شیرینی کلمپه کرمان را برای مدت طولانی در ظروف بسته نگهداری کرد.
در تاریخ 1400/03/27 به روز رسانی شد.
استفاده از مطالب با ذکر منبع آزاد است.
