ثبت نام شما با موفقیت انجام شد

این مطلب را به دوست خود ارسال کنید

اطلاعات شما نزد فروشگاه آنلاین قنادباشی کاملا محفوظ می باشد

برای آگاهی از اطلاعیه پست، حتما « خدمات ارسال » را مطالعه نمایید.

با توجه به اختلالات بانک ملت، برای پرداخت از مرورگری غیر از کروم استفاده فرمایید.

طرز تهیه باقلوا عربی (شعریه)، یه دسر آسون اما مجلسی

طرز تهیه باقلوا عربی (شعریه)، یه دسر آسون اما مجلسی
چکیده این مطلب : انتشار : 1399/10/10 0 نظر

طرز تهیه باقلوا عربی (شعریه)، یه دسر آسون اما مجلسی و خیلی خوش طعم عربیه که مناسب پذیرایی های رسمی و خودمانی هست. باقلوا رشته ختایی ، باقلوا شعیریه اسم های دیگه اون هست.

طرز تهیه باقلوا عربی (شعریه)، یه دسر آسون اما مجلسی و خیلی خوش طعم عربیه که مناسب پذیرایی های رسمی و خودمانی هست. باقلوا رشته ختایی ، باقلوا شعیریه اسم های دیگه اون هست. این باقلوا با رشته عربی یا رشته شعیریه ( رشته پاکستانی ) تهیه می شه که البته اخیرا این رشته تو ایران هم تولید می شه.

 

طرز تهیه باقلوا عربی (شعریه)، یه دسر آسون اما مجلسی

طرز تهیه باقلوا عربی (شعریه)، یه دسر آسون اما مجلسی و خیلی خوش طعم عربیه که مناسب پذیرایی های رسمی و خودمانی هست. باقلوا شعریه که یک نوع دسر و باقلوا عربی هست، به اسم های دیگه ای مثل باقلوا رشته ختایی ، باقلوا شعیریه هم میشناسنش. این باقلوا با رشته مخصوص شعیریه که یک نوع رشته پاکستانی تهیه می شه به همین خاطر به اون باقلوا رشته ای هم میگن. البته رشته عربی یا رشته شعیریه اخیرا تو ایران هم تولید می شه. البته اگر علاقه مند هستید اطلاعات بیشتری درباره باقلوا عربی داشته باشبد، می تونید بعد از بخش طرز تهیه باقلوا، به ادامه مطلب مراجعه کنید.

علاوه بر باقلوا می تونید با رشته عربی ، حلوا شعریه هم درست کنید. این نوع باقلوا نیازی به فر نداره و خیلی ساده آماده سازی می شه. اما نکته های مهمی در تهیه این نوع باقلوا وجود داره که باید در رعایت آن ها دقت لازم رو داشته باشید. این دسر عربی خوشمزه بسیار محبوبه و تهیه آن بر خلاف باقلوا ترکی به مهارت چندانی نیاز نداره. اما بهتره روز قبل از مصرف، اون را تهیه کرده و تو یخچال قرار بدید تا خودشو بگیره و طعم باقلوا به خوبی جا بیوفته.

در طرز تهیه باقلوا عربی (شعریه) سعی کردیم رسپی کامل و با تمام نکات طلایی به شما آموزش بدیم. اگر می خواین یه دسر خانگی ساده و خوشمزه رو تهیه کنید، رسپی باقلوا با شعریه را از دست ندید. اگر از این دسر خوشمزه لذت بردید دستور پخت دسر های مشابه مثل باقلوا ترکی و کیک باقلوا رو هم امتحان کنید.

 

زمان آماده سازی زمان پخت (تهیه) مناسب برای سطح مهارت
40 دقیقه 40 دقیقه 6 الی 7 نفر متوسط

 

 

آماده سازی مواد اولیه برای تهیه باقلوا عربی

مواد لازم برای تهیه باقلوا عربی

رشته عربی ( شعیریه ) : 2 بسته
کره : 50 گرم
شیر عسل : یک قوطی (حدود 380 یا 390 گرم)
پودر هل : به مقدار لازم
گلاب : به مقدار لازم
زعفران : به مقدار لازم

 

 


مرحله اول طرز تهیه باقلوا عربی (شعریه)

کره رو توی تابه روی حرارت ملایم میزاریم تا آب بشه. بعد با لیسک سیلیکونی همه جای تابه رو با کره آغشته می کنیم.

طرز تهیه باقلوا عربی (شعریه)، یه دسر آسون اما مجلسی

 

 

مرحله دوم طرز تهیه باقلوا عربی (شعریه)

بعد یک بسته رشته مخصوص شعیریه یا همون رشته عربی رو قبل از باز کردن تو همون پاکتش خورد کنید ( اگه بیرون پاکت خورد کنید همه جا پر از رشته میشه) . هرچی رشته ها بیشتر خورد بشند، بافت باقلوا رشته ای عربی بهتر می شه. رشته ها رو اضافه می کنیم و حدود یه ربع تا 20 دقیقه تفت می دیم و با لیسک هم میزنیم تا رشته ها از حالت خامی در بیاد و تغییر رنگ بده ( مراقب باشید رشته ها نسوزه )

طرز تهیه باقلوا عربی (شعریه)، یه دسر آسون اما مجلسی

 

 

مرحله سوم طرز تهیه باقلوا عربی (شعریه)

کمی پودر هل و زعفران دم کرده رو به درون تابه میریزیم و با لیسک هم میزنیم.  گلاب را به مواد اضافه کنید هم بزنید تا طعم آن به خورد مواد بره. بعد زیر حرارت رو خاموش کنید.

البته این به سلیقه شما بستگی داره ، می تونید بجای اون از پودر نارگیل و پودر پسته هم استفاده کنید. تو تصویر های زیر ابتدا پودر پسته ریخته شده و بعد پودر نارگیل و بعدش هم زده شده.

طرز تهیه باقلوا عربی (شعریه)، یه دسر آسون اما مجلسی

طرز تهیه باقلوا عربی (شعریه)، یه دسر آسون اما مجلسی

طرز تهیه باقلوا عربی (شعریه)، یه دسر آسون اما مجلسی

 

 

 

مرحله چهارم طرز تهیه باقلوا عربی (شعریه)

در آخر شیر عسل رو میریزیم. البته میزان شیر عسل که میریزید به سلیقه شما می تونه تغییر کنه. هرچی این مقدار بیشتر باشه، باقلوا شیرین تر شده و بافت نرم تری خواهد داشت. شیر عسل رو با لیسک سریع هم میزنیم تا مخلوط بشه و شعله رو زود خاموش می کنیم. در حین حرارت دادن شیر عسل رقیقه، اما هرچی روی حرارت بمونه به مرور سفت میشه. بنابراین بعد از اضافه کردن شیر عسل ، نباید زیاد روی شعله بماند. حدود نیم دقیقه کافیه. با شعله خاموش مواد رو تفت داده و هم بزنید تا رشته ها خوب و کامل آغشته به شیر عسل بشند.

 

طرز تهیه باقلوا عربی (شعریه)، یه دسر آسون اما مجلسی

 

 

مرحله پنجم طرز تهیه باقلوا عربی (شعریه)

حالا که باقلوا آماده هست، بسته به هنرتون، چند تا کار میشه انجام داد :

  • کار آماده شده رو می تونید توی دیس بریزید وصاف کنید و با کاردک برش بزنید.
  • این باقلوا رو میتونید به شکل باقلوا شعریه رولی تهیه کنید، به این صورت یک برش فویل آلومینیومی رو روی سطح صافی قرار بدید. اون رو با کمی روغن یا کره چرب کنید. مواد رشته شعیریه رو روی تمام سطح فویل پهن کرده و با کمک پشت قاشق آن را صاف کنید. حالا هرمغزی دوست دارین داخلش بریزید و آروم رشته ها رو همراه با فویل رول کنید. سرو ته فویل رو ببندین و بمدت 5 ساعت داخل یخچال بزارید تا خودش رو بگیرد. بعد از گذشت این زمان، باقلوا رولی را از یخچال خارج، فویل را از اون جدا کرده و برش بزنید.
  • می تونید بصورت گلوله گلوله در بیارید و بعد تو پودر نارگیت بغلطونید تا ظاهر زیباتری پیدا کنه و تو سینی بچینید.

طرز تهیه باقلوا عربی (شعریه)، یه دسر آسون اما مجلسی

 

تو تصویر زیر نمونه رول شده و رول پیچی شده اونو می تونید ببینید :

طرز تهیه باقلوا عربی (شعریه)، یه دسر آسون اما مجلسی

 

تو تصویر زیر نمونه برش خورده و گرد شده رو می تونید یکجا ببینید:

طرز تهیه باقلوا عربی (شعریه)، یه دسر آسون اما مجلسی

 


و در نهایت

داخل ظرف بچینید و با انواع مغزها تزیین کنید. این دسر لذیذ حالا آمادس و می تونید اون رو با چای نوش جان کرده و لذت ببرید.


طرز تهیه باقلوا عربی (شعریه)، یه دسر آسون اما مجلسی

 

 

 

نکات کلیدی طرز تهیه باقلوا عربی (شعریه)

رعایت یکسری نکات طلایی و مهم به شما کمک میکنه تا یه باقلوا شعریه ترد و خوشمزه رو به راحتی در خانه تهیه کرده و نوش جان کنید که در ادامه با اون ها آشنا می شیم :

  • با این دستور، دسر حالت ترد داره و قرچ قرچ میکنه. اگه این مدلی دوست ندارین قبل از اینکه شیر عسل رو اضافه کنید، کمی شیر و یا خامه صبحانه همراه با شیر عسل به رشته ها اضافه کنید. این کار باعث می شه تا بافت باقلوا و رشته ها نرم تر و آبدارتر بشه. دقت کنید که شیر عسل رو که اضافه کردین نباید خیلی روی حرارت بمونه چون دسر سفت میشه (سریع هم بزنید و مخلوط کنید و شعله رو خاموش کنید)

 

  • این باقلوا رو همچنین می تونید بصورت باقلوا شعریه قالبی تهیه کنید. به این صورت که بعد از آماده شدن مواد رشته ای، کف قالبهای سیلیکونی (که می تونه طرح دار یا مافین باشه) رو کمی چرب کنید، بعد نصف مواد رشته ای رو درون قالب بریزید. سپس نصف مقدار مغز انتخابی و یا مخلوطی از مغزها را روی رشته ها بریزید و حالا مابقی مواد رشته و شیر عسل رو تو قالب و روی مغزها اضافه کنید و بعد به داخل یخچال انتقال بدید. این مراحل رو باید به سرعت و تا زمانی که مواد رشته ای سفت نشدن انجام بدید. بعد از گذشت 1 ساعت که باقلوا خودشو گرفت، اون رو از یخچال خارج کنید. با چاقو برش های لوزی شکل و یا مربعی روی سطح باقلوا ایجاد کنید. سپس با مابقی مغزها روی اون رو تزئین کنید. (شما می تونید درون قالب رو فقط با مواد رشته ای پر کنید و مغزها رو برای روی حلوا و تزئین نگه دارید) و داخل اونها بریزید.

 

  • باقلوا شعریه قالبی را هم می توانید همراه با شهد نیز نوش جان کنید.

 

  • شما می تونید پودر هل و گلاب را با مغزها مخلوط کنید. تا مخلوط مغزها منسجم تر شده و طعم دار بشه. در تهیه باقلوا رولی این کار کمک می کنه تا در زمان برش زدن، مغزها بیرون نریزن و بافت اون منسجم باقی بمونه.

 

  • رشته شعریه رو نباید زیاد تفت بدید چون باعث می شوه باقلوا شما سفت بشه.

 

  • اگر شیر عسل رو زمان زیادی روی حرارت قرار بدید، زود سفت می شوه و شما مجبور خواهید شد مقدار بیشتری شیر عسل برای رقیق شدن مواد اضافه کنید.

 

  • تمام مراحل تهیه رشته (از تفت دادن شعیریه تا اضافه کردن شیر عسل به اون) نباید بیشتر از 5 الی 6 دقیقه طول بکشه.

 

خوشحال می شیم تا باقلوا شعریه عربی را طبق طرز تهیه باقلوا عربی (شعریه) قنادباشی تهیه کنید. عکس اون را در صفحه اجتماعی اینستاگرام و با هشتگ باقلوا_شعریه_قنادباشی به اشتراک بزارید.

 

 

لوازم قنادی طرز تهیه باقلوا عربی (شعریه)

می تونید مواد و لوازم اولیه باقلوا عربی (شعریه) رو هم از لوازم قنادی قنادباشی تهیه کنید که البته لازمه قبلش از موجود بودن اون مطمئن بشید:

 

رشته عربی یا رشته شعیریه شیر عسل القصر مالزی 390 گرمی شیر عسل الفجر 380 گرمی شیر عسل ایرانی العصر 380 گرمی
رشته عربی یا رشته شعیریه شیر عسل القصر مالزی 390 گرمی شیر عسل الفجر 380 گرمی شیر عسل ایرانی العصر 380 گرمی
       
       

 

 

 

استفاده از مطالب با ذکر منبع آزاد است.

نظرات