برای ثبت سفارش و پرداخت به شماره 09217923308 پیغام ارسال کنید.
طرز تهیه نان مخصوص رمضان تبریز ماه بانو ، آموزش تهیه نان بسیار نرم و خوش طعمی است که مناسب پذیرایی در ماه مبارک رمضان است. شیرینی سرای ماه بانو یکی از تولیدکنندگان کیک و شیرینی خانگی است.
طرز تهیه نان مخصوص رمضان تبریز ماه بانو ، آموزش تهیه نان بسیار نرم و خوش طعمی است که مناسب پذیرایی در ماه مبارک رمضان است. شیرینی سرای ماه بانو یکی از تولیدکنندگان کیک و شیرینی خانگی است.
طرز تهیه نان مخصوص رمضان تبریز ماه بانو ، آموزش تهیه نان بسیار نرم و خوش طعمی است که مناسب پذیرایی در ماه مبارک رمضان است. شیرینی سرای ماه بانو یکی از تولیدکنندگان کیک و شیرینی خانگی است.
| زمان آماده سازی | زمان پخت (تهیه) | مناسب برای | سطح مهارت |
| 90 دقیقه | 30 الی 35 دقیقه | 10 نفر | متوسط |
| آرد : | 4 پیمانه |
| شکر : | 1/2 پیمانه + 1 قاشق سوپ خوری |
| کره (نرم شده در دمای محیط) : | 120 گرم |
| خمیر مایه خشک : | 1 قاشق سوپ خوری |
| آب ولرم : | 1/2 پیمانه |
| تخم مرغ : | 2 عدد |
| ماست چرب : | 1/2 پیمانه |
| زرده تخم مرغ : | 1 عدد |
| کنجد : | 2 قاشق سوپ خوری |
| زعفران دَم کرده غلیظ : | 1 قاشق سوپ خوری |
طرز تهیه نان مخصوص رمضان تبریز ماه بانو ، آموزش تهیه نان بسیار نرم و خوش طعمی است که مناسب پذیرایی در ماه مبارک رمضان است. با این دستور تهیه که توسط شیرینی سرای ماه بانو تهیه شده، می توانید برای یک افطار 10 نفره ماه مبارک رمضان ، نان افطاری تهیه کنید.
در فیلم زیر کلیات نحوه آماده سازی و تهیه این نان را مشاهده می کنید :
برای تهیه طرز تهیه نان مخصوص رمضان تبریز، ابتدا فر را روشن کرده و آن را روی دمای 170 سانتیگراد تنظیم کنید تا پس از آمادگی مواد نان، در این دما آماده پخت نان باشد. برای شروع، کره ذوب شده و به دمای محیط رسیده را داخل ظرف بریزید.
تخم مرغ را به کره اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا با کره مخلوط شود.
آب ولرم را اضافه کنید.
ماست را به مواد قبلی اضافه کنید و حسابی هم بزنید تا ماست داخل مواد باز شود. بهتر است از ماست شیرین و پرچرب استفاده کنید.
شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا کمی شکر حل شود. نگران کامل حل شدن شکر نباشید. در طول ورز دادن شکر حل می شود.
آرد را الک کنید و در دو مرحله، به مواد قبلی اضافه کنید. در زمان اضافه کردن مرحله اول آرد ، خمیر مایه فوری را نیز اضافه کنید. اگر خمیر مایه شما فوری نبود، حتما قبل از انجام کار با کمی از آب داخل دستور، آن را عمل آورید.
در مرحله دوم اضافه کردن آرد ، آن را کم کم اضافه کنید، تا خمیر جمع شود و به دست نچسبد. زیاد اضافه کردن آرد باعث سفت شدن خمیر می شود . خمیر را حدود 5 دقیقه ورز دهید. سپس چانه کنید و داخل ظرف گذاشته و روی خمیر را با نایلون بپوشانید. به مدت 1 ساعت در محیط گرم قرار دهید تا خمیر کاملا ور آید .
بعد از زمان استراحت خمیر را تست کنید. با انگشت خیس داخل خمیر فرو کنید. اگر حفره مجدد پر شد، هنوز خمیر ور نیامده و باید استراحت کند در غیر اینصورت خمیر شما آماده پخت می باشد. کمی خمیر را با دست ورز دهید تا گاز ایجاد شده داخل خمیر خارج شود.
قالب مورد نظر را با فرچه و روغن مایع چرب کنید. نیمی از خمیر را با دست کف قالب پهن کنید.
با باقیمانده خمیر روی نان را به شکل و طرح دلخواه تزیین کنید. روی قالب را بپوشانید و 15 دقیقه مجدد به خمیر استراحت دهید. در این فاصله فر را روی درجه 170 روشن کنید تا گرم شود.
بعد از استراحت دوم خمیر، روی نان را با مخلوط زرده تخم مرغ و زعفران رومال کنید و با مغزیجات دلخواه تزئین کنید. قالب را داخل فر از پیش گرم شده به مدت 30 تا 35 دقیقه قرار دهید، تا نان پخته شود. مراقب باشید کف نان شما نسوزد. اگر بعد از این زمان روی نان طلایی نشد گریل فر را روشن کنید، اما مراقب باشید روی نان نسوزد.
نکته :
در زمان پخت نان حتما ظرف حاوی آب داخل فر قرار دهید تا به واسطه بخار آب، نان شما خشک نشود.
نان خوشمزه و مخصوص ما آماده شد. نوش جان .
برای سفارش محصولات شیرینی سرای ماه بانو تماس بگیرید.
تهیه شده توسط : شیرینی سرای ماه بانو و تحریریه قنادباشی
