ثبت نام شما با موفقیت انجام شد

این مطلب را به دوست خود ارسال کنید

اطلاعات شما نزد فروشگاه آنلاین قنادباشی کاملا محفوظ می باشد

طرز تهیه نان مخصوص رمضان تبریز ماه بانو

طرز تهیه نان مخصوص رمضان تبریز ماه بانو
چکیده این مطلب : انتشار : 1398/03/01 0 نظر

طرز تهیه نان مخصوص رمضان تبریز ماه بانو ، آموزش تهیه نان بسیار نرم و خوش طعمی است که مناسب پذیرایی در ماه مبارک رمضان است. شیرینی سرای ماه بانو یکی از تولیدکنندگان کیک و شیرینی خانگی است.

طرز تهیه نان مخصوص رمضان تبریز ماه بانو ، آموزش تهیه نان بسیار نرم و خوش طعمی است که مناسب پذیرایی در ماه مبارک رمضان است. شیرینی سرای ماه بانو یکی از تولیدکنندگان کیک و شیرینی خانگی است.

 

طرز تهیه نان مخصوص رمضان تبریز ماه بانو

طرز تهیه نان مخصوص رمضان تبریز ماه بانو ، آموزش تهیه نان بسیار نرم و خوش طعمی است که مناسب پذیرایی در ماه مبارک رمضان است. شیرینی سرای ماه بانو یکی از تولیدکنندگان کیک و شیرینی خانگی است.

 

زمان آماده سازی زمان پخت (تهیه) مناسب برای سطح مهارت
90 دقیقه 30 الی 35 دقیقه 10 نفر متوسط

 

 

آماده سازی مواد اولیه برای طرز تهیه نان مخصوص رمضان تبریز ماه بانو

مواد لازم برای تهیه نان مخصوص رمضان تبریز

آرد : 4 پیمانه
شکر : 1/2 پیمانه + 1 قاشق سوپ خوری
کره (نرم شده در دمای محیط) : 120 گرم
خمیر مایه خشک : 1 قاشق سوپ خوری
آب ولرم : 1/2 پیمانه
تخم مرغ : 2 عدد
ماست چرب : 1/2 پیمانه

 

مواد لازم برای روکش نان مخصوص رمضان تبریز

زرده تخم مرغ : 1 عدد
کنجد : 2 قاشق سوپ خوری
زعفران دَم کرده غلیظ : 1 قاشق سوپ خوری

آماده سازی مواد اولیه برای طرز تهیه نان مخصوص رمضان تبریز ماه بانو

 

 

طرز تهیه نان مخصوص رمضان تبریز ماه بانو

طرز تهیه نان مخصوص رمضان تبریز ماه بانو ، آموزش تهیه نان بسیار نرم و خوش طعمی است که مناسب پذیرایی در ماه مبارک رمضان است. با این دستور تهیه که توسط شیرینی سرای ماه بانو تهیه شده، می توانید برای یک افطار 10 نفره ماه مبارک رمضان ، نان افطاری تهیه کنید.

 

در فیلم زیر کلیات نحوه آماده سازی و تهیه این نان را مشاهده می کنید :

 

 

 

 

مرحله اول طرز تهیه نان مخصوص رمضان تبریز ماه بانو

برای تهیه طرز تهیه نان مخصوص رمضان تبریز، ابتدا فر را روشن کرده و آن را روی دمای 170 سانتیگراد تنظیم کنید تا پس از آمادگی مواد نان، در این دما آماده پخت نان باشد. برای شروع، کره ذوب شده و به دمای محیط رسیده را داخل ظرف بریزید.

طرز تهیه نان مخصوص رمضان تبریز ماه بانو

 

 

مرحله دوم طرز تهیه نان مخصوص رمضان تبریز ماه بانو

تخم مرغ را به کره اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا با کره مخلوط شود.

طرز تهیه نان مخصوص رمضان تبریز ماه بانو

 

 

مرحله سوم طرز تهیه نان مخصوص رمضان تبریز ماه بانو

آب ولرم را اضافه کنید.

طرز تهیه نان مخصوص رمضان تبریز ماه بانو

 

 

مرحله چهارم طرز تهیه نان مخصوص رمضان تبریز ماه بانو

ماست را به مواد قبلی اضافه کنید و حسابی هم بزنید تا ماست داخل مواد باز شود. بهتر است از ماست شیرین و پرچرب استفاده کنید.

طرز تهیه نان مخصوص رمضان تبریز ماه بانو

 

 

مرحله پنجم طرز تهیه نان مخصوص رمضان تبریز ماه بانو

شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا کمی شکر حل شود. نگران کامل حل شدن شکر نباشید. در طول ورز دادن شکر حل می شود.

طرز تهیه نان مخصوص رمضان تبریز ماه بانو

 

 

مرحله ششم طرز تهیه نان مخصوص رمضان تبریز ماه بانو

آرد را الک کنید و در دو مرحله، به مواد قبلی اضافه کنید. در زمان اضافه کردن مرحله اول آرد ، خمیر مایه فوری را نیز اضافه کنید. اگر خمیر مایه شما فوری نبود، حتما قبل از انجام کار با کمی از آب داخل دستور، آن را عمل آورید.

طرز تهیه نان مخصوص رمضان تبریز ماه بانو

 

 

مرحله هفتم طرز تهیه نان مخصوص رمضان تبریز ماه بانو

در مرحله دوم اضافه کردن آرد ، آن را کم کم اضافه کنید، تا خمیر جمع شود و به دست نچسبد. زیاد اضافه کردن آرد باعث سفت شدن خمیر می شود . خمیر را حدود 5 دقیقه ورز دهید. سپس چانه کنید و داخل ظرف گذاشته و روی خمیر را با نایلون بپوشانید. به مدت 1 ساعت در محیط گرم قرار دهید تا خمیر کاملا ور آید .

طرز تهیه نان مخصوص رمضان تبریز ماه بانو

 

 

مرحله هشتم طرز تهیه نان مخصوص رمضان تبریز ماه بانو

بعد از زمان استراحت خمیر را تست کنید. با انگشت خیس داخل خمیر فرو کنید. اگر حفره مجدد پر شد، هنوز خمیر ور نیامده و باید استراحت کند در غیر اینصورت خمیر شما آماده پخت می باشد. کمی خمیر را با دست ورز دهید تا گاز ایجاد شده داخل خمیر خارج شود.

طرز تهیه نان مخصوص رمضان تبریز ماه بانو

 

 

مرحله نهم طرز تهیه نان مخصوص رمضان تبریز ماه بانو

قالب مورد نظر را با فرچه و روغن مایع چرب کنید. نیمی از خمیر را با دست کف قالب پهن کنید.

طرز تهیه نان مخصوص رمضان تبریز ماه بانو

 

 

مرحله دهم طرز تهیه نان مخصوص رمضان تبریز ماه بانو

با باقیمانده خمیر روی نان را به شکل و طرح دلخواه تزیین کنید. روی قالب را بپوشانید و 15 دقیقه مجدد به خمیر استراحت دهید. در این فاصله فر را روی درجه 170 روشن کنید تا گرم شود.

طرز تهیه نان مخصوص رمضان تبریز ماه بانو

 

 

مرحله یازدهم طرز تهیه نان مخصوص رمضان تبریز ماه بانو

بعد از استراحت دوم خمیر، روی نان را با مخلوط زرده تخم مرغ و زعفران رومال کنید و با مغزیجات دلخواه تزئین کنید. قالب را داخل فر از پیش گرم شده به مدت 30 تا 35 دقیقه قرار دهید، تا نان پخته شود. مراقب باشید کف نان شما نسوزد. اگر بعد از این زمان روی نان طلایی نشد گریل فر را روشن کنید، اما مراقب باشید روی نان نسوزد.

طرز تهیه نان مخصوص رمضان تبریز ماه بانو

 

نکته :
در زمان پخت نان حتما ظرف حاوی آب داخل فر قرار دهید تا به واسطه بخار آب، نان شما خشک نشود.

 

 

طرز تهیه نان مخصوص رمضان تبریز ماه بانو

نان خوشمزه و مخصوص ما آماده شد.  نوش جان .

 

برای سفارش محصولات شیرینی سرای ماه بانو یکی از تولیدکنندگاه خانگی قنادباشی، اینجا را کلیک کنید.

 

 

تهیه شده توسط : شیرینی سرای ماه بانو و تحریریه قنادباشی

شیرینی سرای ماه بانو

نظرات