برای ثبت سفارش و پرداخت به شماره 09217923308 پیغام ارسال کنید.
استویا شیرینی بدون کالری برای کاهش قند خون است. برگهای سبز و سالم این گیاه حدود 10 الی 15 برابر شیرین تر از گیاه نیشکر و 250 الی 300 برابر شیرین تر از شکر (ساکارز) می باشد.
استویا شیرینی بدون کالری برای کاهش قند خون است. برگهای سبز و سالم این گیاه حدود 10 الی 15 برابر شیرین تر از گیاه نیشکر و 250 الی 300 برابر شیرین تر از شکر (ساکارز) است. استویا در واقع یکی از شیرین کننده های مجاز است که برای محصولات رژیمی می توان از آن استفاده کرد.
استویا یا شکر برگ با نام علمی Stevia Rebaudiana) bertoni) گیاهی است به ارتفاع یک متر که از صدها سال قبل درآمامبای هیگلندو نزدیک منشأ رودخانه ماندی، یک منطقه باریک بین برزیل و پاراگوئه، به طور طبیعی رشد می کند. ویژگی منحصر به فرد این گیاه طعم بسیار شیرین برگها و شیرابه آن است. برگهای سبز و سالم این گیاه حدود 10 الی 15 برابر شیرین تر از گیاه نیشکر است.
کمتر از 0.5 گرم از استویا، بدون اینکه کالری داشته باشد، شیرین کنندگی مصرف روزانه یک فرد را تامین می کند. استیویا قندی طبیعی و بسیار مفید است و به کاهش فشار خون و قند خون کمک می کند. به عنوان افزودنی رژیمی و نیز به عنوان دارو برای بیماران دیابتی استفاده می شود. برای مقابله با پوسیدگی دندان و در درمان بیماری های پوستی نیز مصرف می شود. استیویا جایگزین بسیار خوبی برای قند های مصنوعی چون آسپارتام و آسه سولفام بوده و مقاوم به حرارت می باشد.
این گیاه برای اولین بار در دهه 1800 میلادی به اروپا آورده شد ولی چندان مورد استفاده قرار نگرفت تا اینکه در انگلستان طی جیره بندی شکر در جنگ جهانی دوم، تحت کشت قرار گرفت.
امروزه مشخص شده است که شکر، بیشتر از اینکه برای بدن مفید باشد، سمی سفید برای بدن است. موارد زیر بخشی از مضرات شکر است که کارشناسان به آن معتقد هستند:
همچنین با اینکه عوارض ناشی از استفاده شیرینی کننده های مصنوعی از شکر کمتر است، اما در دراز مدت باعث عارضه های زیر می شود:
شیرین کننده موجود در استویا از نوع گلیکوزیدهای دی ترپن است و حاوی ویتامین ها و مواد معدنی زید می باشد:
منیزیم (Mg) | |
ریبوفلاوین (B2) | |
کٌرُم (Cr) | |
پتاسیم (K) | |
نیاسین (B3) | |
زینک (Zn) | |
سلنیوم (Se) | |
سدیم (Na) |
خواص استویا عبارتند از :
این شیرین کننده طبیعی مضرات انواع شکروانواع شیرین کننده های مصنوعی را ندارد و شیرین کننده استویا مناسب ترین جایگزین شکر می باشد. بر خلاف شکر، مصرف آن کاهنده درانی بر روی قند خون و بیماران دیابتی به راحتی می توانند از آن استفاده کنند.
این گیاه به صورت پودر می تواند در محصولاتی مانند انواع شیرینی ها، انواع مربا، گز وسوهان ، نوشیدنی ها و انواع دمنوش های گیاهی استفاده شود.
استویا تنها شیرین کننده 100% طبیعی بدون هیچگونه مواد افزودنی شیمیایی است و امروزه از استویا در بسیاری از کشورها به عنوان شیرین کننده استفاده میشود.
استویا را میتوان به طور سنتی به صورت پودر یا مایع استفاده کرد. پودرهای حاصل از برگ به رنگ سبز و پودرهای حاصل از استویوزاید و ریبودیوزاید A سفید رنگ هستند.
پودر سبز استویا معمولاً به صورت بسته و چای کیسه ای عرضه میشوند. پودر سفید استویا از پودر حاصل از برگ سبز شیرین تر است.
علاوه بر اتانول آب حلال مناسبی برای عصارهگیری برگهای استویا است. از برگهای خشک استویا برای شیرین کردن چای، ساخت نوشابه کمپوت و داروسازی استفاده میشود. امروزه از قرص و شکر استویا نیز برای شیرین کردن چای و قهوه استفاده میشود.
همچنین از استویا میتوان در صبحانه همراه با غلات یا در سالادها استفاده کرد.
جامعه هدف برای محصولات استویا به طور تقریبی عبارتند از :
در اینجا محصولات مرتبط با استویا را برای سفارش فهرست می کنیم :
محصولات بدون شکر | |||
شکلات تلخ 85% بدون شکر | شکلات تلخ 70% بدون شکر | شکلات تلخ 52% بدون شکر | شکلات شیری |
شکلات تلخ بدون شکر با موس ترافل | شکلات تلخ بدون شکر با موس پرتغال | شکلات شیری با موس فندق | گز بدون قند |
شیرینی پسته ای رژیمی | شیرینی کنجدی رژیمی | شیرینی سبز اسپرولینا (پروتئینی - رژیمی) | مربا آناناس بدون شکر |
مربا بهار نارنج بدون شکر | مربا هویج بدون شکر | مربا بالنگ بدون شکر |
استفاده از مطالب با ذکر منبع آزاد است.