ثبت نام شما با موفقیت انجام شد

این مطلب را به دوست خود ارسال کنید

اطلاعات شما نزد فروشگاه آنلاین قنادباشی کاملا محفوظ می باشد

استویا شیرینی بدون کالری برای کاهش قند خون

استویا شیرینی بدون کالری برای کاهش قند خون
چکیده این مطلب : انتشار : 1397/07/14 0 نظر

استویا شیرینی بدون کالری برای کاهش قند خون است. برگهای سبز و سالم این گیاه حدود 10 الی 15 برابر شیرین تر از گیاه نیشکر و 250 الی 300 برابر شیرین تر از شکر (ساکارز) می باشد.

استویا شیرینی بدون کالری برای کاهش قند خون است. برگهای سبز و سالم این گیاه حدود 10 الی 15 برابر شیرین تر از گیاه نیشکر و 250 الی 300 برابر شیرین تر از شکر (ساکارز) می باشد.

 

استویا شیرینی بدون کالری برای کاهش قند خون

استویا یا شکر برگ با نام علمی Stevia Rebaudiana) bertoni) گیاهی است به ارتفاع یک متر که از صدها سال قبل درآمامبای هیگلندو نزدیک منشأ رودخانه ماندی، یک منطقه باریک بین برزیل و پاراگوئه، به طور طبیعی  رشد می کند. ویژگی منحصر به فرد این گیاه طعم بسیار شیرین برگها و شیرابه آن است. برگهای سبز و سالم این گیاه حدود 10 الی 15 برابر شیرین تر از گیاه نیشکر است.

کمتر از 0.5 گرم از استویا، بدون اینکه کالری داشته باشد، شیرین کنندگی مصرف روزانه یک فرد را تامین می کند. استیویا قندی طبیعی و بسیار مفید است و به کاهش فشار خون و قند خون کمک می کند. به عنوان افزودنی رژیمی و نیز به عنوان دارو برای بیماران دیابتی استفاده می ‏شود. برای مقابله با پوسیدگی دندان و در درمان بیماری‏ های پوستی نیز مصرف می ‏شود. استیویا جایگزین بسیار خوبی برای قند های مصنوعی چون آسپارتام و آسه سولفام بوده و مقاوم به حرارت می باشد.

این گیاه برای اولین بار در دهه 1800 میلادی به اروپا آورده شد ولی چندان مورد استفاده قرار نگرفت تا اینکه در انگلستان طی جیره بندی شکر در جنگ جهانی دوم، تحت کشت قرار گرفت.

 

 

چرا مصرف شکر و شیرین کننده های مصنوعی را باید به حداقل برسانیم ؟

امروزه مشخص شده است که شکر، بیشتر از اینکه برای بدن مفید باشد، سمی سفید برای بدن است. موارد زیر بخشی از مضرات شکر است که کارشناسان به آن معتقد هستند:

  • شکر نقش عمده ای در پوسیدگی دندان ها دارد.
  • این ماده غامل اصلی دیابت و افزایش قند خون است.
  • بیماری های قلبی، تصلب شرائین، بیماری های روحی، افسردگی، پیری، فشار خون بالا و سرطان از نتایج مضر شکر است.
  • شکر باعث عدم تعادل هورمونی بدن و آسیب به غدد داخلی بدن مثل غدد فوق کلیوی و لوزالمعده می شود.
  • عامل خستگی مزمن را شکر می دانند.
  • افزایش اضطراب و ترس را در خانمهای حساس تشدید می کند.
  • سبب اختلال در کاهش وزن افراد چاق می شود. زیرا با مصرف زیاد قند، مقدار انسولین خون افزایش می یابد که این امر منجر به افزایش کربوهیداتهای و چربی در بدن می شود.

 

همچنین با اینکه عوارض ناشی از استفاده شیرینی کننده های مصنوعی از شکر کمتر است، اما در دراز مدت باعث عارضه های زیر می شود:

  • افزایش مبتلا به دیابت
  • پوسیدگی دندان
  • افزایش وزن
  • بزرگ کننده کلیه و کبد
  • کاهش میزان گلبول خون
  • اسهال
  • خطرناک برای دوران حاملگی
  • اختلالات عصبی
  • درد ماهیچه
  • تضعیف غدد طحال
  • تورم مفاصل پوست
  • سردرد
  • کم کننده وزن جنین
  • حمله های عصبی و کرختی
  • خارج شدن مثانه از حالت طبیعی و درد شکمی
  • گیجی
  • اسهال یا نفخ در کودکان و خانم های باردار
  • احتمال بروز سرطان خون، سرطان مغز، سرطان مثانه

 

ویژگیهای شیرین کننده استویا

شیرین کننده موجود در استویا از نوع گلیکوزیدهای دی ترپن است و حاوی ویتامین ها و مواد معدنی زید می باشد:

منیزیم (Mg)  
ریبوفلاوین (B2)  
کٌرُم (Cr)  
پتاسیم (K)  
نیاسین (B3)  
زینک (Zn)  
سلنیوم (Se)  
سدیم (Na)  

 

خواص استویا عبارتند از :

  • 100% طبیعی
  • بدون کالری
  • 250 الی 300 برابر شیرین تر از شکر (ساکارز)
  • دارای پایداری حرارتی تا دمای 198 الی200 درجه سانتیگراد
  • غیر قابل تخمیر
  • جلوگیری از پوسیدگی دندان
  • پایین آورنده قند خون
  • پایین آورنده فشار خون
  • پایین آورنده چربی خون
  • جلوگیری از پیری زودرس
  • مبارزه با میکروب های بیماری زا

 

این شیرین کننده طبیعی مضرات انواع شکروانواع شیرین کننده های مصنوعی را ندارد و شیرین کننده استویا مناسب ترین جایگزین شکر می باشد. بر خلاف شکر، مصرف آن کاهنده درانی بر روی قند خون و بیماران دیابتی به راحتی می توانند از آن استفاده کنند.

این گیاه به صورت پودر می تواند در محصولاتی مانند انواع شیرینی ها، انواع مربا، گز وسوهان ، نوشیدنی ها و انواع دمنوش های گیاهی استفاده شود.

استویا تنها شیرین کننده 100% طبیعی بدون هیچگونه مواد افزودنی شیمیایی است و امروزه از استویا در بسیاری از کشورها به عنوان شیرین کننده استفاده می‌شود.

 

 

کاربرد های استویا یا شکر Viagra Pas Cher برگ

استویا را می‌توان به طور سنتی به صورت پودر یا مایع استفاده کرد. پودرهای حاصل از برگ به رنگ سبز و پودرهای حاصل از استویوزاید و ریبودیوزاید A سفید رنگ هستند.

پودر سبز استویا معمولاً به صورت بسته و چای کیسه ای عرضه می‌شوند. پودر سفید استویا از پودر حاصل از برگ سبز شیرین تر است.

علاوه بر اتانول آب حلال مناسبی برای عصارهگیری برگهای استویا است. از برگهای خشک استویا برای شیرین کردن چای، ساخت نوشابه کمپوت و داروسازی استفاده می‌شود. امروزه از قرص و شکر استویا نیز برای شیرین کردن چای و قهوه استفاده می‌شود.

همچنین از استویا می‌توان در صبحانه همراه با غلات یا در سالادها استفاده کرد.

جامعه هدف برای محصولات استویا به طور تقریبی عبارتند از :

  • افراد دیابتی
  • افراد سلیاکی
  • افرادی که می خواهند رژیم بگیرند.
  • افرادی که فشار خون بالایی دارند.
  • افرادی که می خواهند به بیماریهای خاصی مانند دیابت و پوکی استخوان مبتلا نشوند.

 

در حال تکمیل است.

 

استفاده از مطالب با ذکر منبع آزاد است.

نظرات