پودر مالت تیره جایگزینی مناسب برای کارامل بوده و برای ایجاد رنگ و طعم در صنایع کیک ، کلوچه ، ماءالشعیر سازی ، نوشابه ، سرکه ، شیرینی و شکلات و...استفاده می شود.