ثبت نام شما با موفقیت انجام شد

برای ثبت سفارش و پرداخت به شماره 09217923308 پیغام ارسال کنید.

چگونه در منزل کیک ساده و خوشمزه تهیه کنیم

چکیده این مطلب : انتشار : 1397/05/23 0 نظر

پخت کیک ساده و خوشمزه در منزل ، ساده تر از آن است که فکرش را بکنید. کمی آب یا شیر، 3 عدد تخم مرغ، روغن و یکی از پودرهای آماده کیک و شیرینی پزی ، کافی است.

پخت کیک ساده و خوشمزه در منزل ، ساده تر از آن است که فکرش را بکنید. کمی آب یا شیر، 3 عدد تخم مرغ، روغن و یکی از پودرهای آماده کیک و شیرینی پزی ، کافی است. این طرز تهیه کیک ساده و خوشمزه با کمترین امکانات را برای شما فراهم می کند. در ضمن اگر می خواین بدونین بهترین پودر کیک آماده چیه ، یا بهترین مارک پودر کیک آماده کدومه، با ما همراه باشین. اگر به بخش « پودر کیک و شیرینی » سر بزنید، قیمت انواع پودر کیک رشد رو پیدا می کنید. اگر هم می خواهید یک دسر خوشمزه تهیه کنید می توانید بخش « پودر دسر » رو بررسی کنید و برای دسرتون یک پودر دسر مناسب انتخاب کنید.

چگونه در منزل کیک ساده و خوشمزه تهیه کنیم ؟

کیک ساده و خوشمزه می تواند گرمای خاصی به یک صبحانه مفرح، مهمانی کوچک خانوادگی یا جشن تولد فرزندتان ببخشد. اما برای رسیدن به این کیک ساده و خوشمزه، سوالهایی برای یک کدبانو پیش می‌آید. می خواهید یک کیک خانگی درست کنید و یا برای میان وعده یک شیرینی خانگی لذیذ را امتحان کنید ؟ با داشتن مهارت، ذوق و سلیقه می توانید برای یک مناسبت و یا یک عصرانه، ، هنرمندی خود را با پخت کیک و شیرینی خوشمزه ای در خانه به نمایش گذاشته و همراه صرف نوشیدنی خوش طعم، لحظات فراموش نشدنی و فوق العاده ای را همراه با خانواده بوجود بیاورید.

اما اگر مهارت لازم را برای پخت کیک ندارید و می خواهید راحت تر برای خود کیکی بپزید، برای شما هم پیشنهادهایی داریم. پخت کیک در منزل می تواند بسیار ساده تر از آن چیزی باشد که فکرش را می کنید. کافی است کمی آب یا شیر، 3 عدد تخم مرغ و روغن را تهیه و با مقداری ذوق، کیک دلخواه خود را به سادگی در منزل تهیه کنید.

برای این کار، استفاده از پودرهای آماده کیک و شیرینی پزی را پیشنهاد می کنیم. این روش هزینه کمتری داشته و می تواند یک روز وصف نشدنی و دوست داشتنی را برایتان به ارمغان بیاورد. البته نباید توقع داشته باشید که کیکی که از پودرهای آماده تهیه می شود، در سطح قنادان حرفه ای باشد ولی مطمئن باشید برای شما رضایت بخش خواهد بود. برای شروع کافی است به انتهای مقاله مراجعه کنید و یکی از پودرهای آماده بن سا یا گروه صنایع غذایی رشد را انتخاب کنید.

ولی نه کمی صبر کنید؛ اگر حال و حوصله پخت کیک در منزل را ندارید و یا این کار برای شما سخت به نظر می رسد، بهتر است اصلا شروع به پخت کیک نکنید. این کار نیازمند علاقه و اشتیاقی است که همه شیرینی پزها در کار پخت و پز کیک و شیرینی نشان می دهند. اگر اینطور است برای شما پیشنهادهای خوبی داریم.

قنادی های معروف و لوکسی در همه مناطق وجود دارند و کیک های خوشمزه ای را برای هر نوع سلیقه ای آماده می کنند. می توانید یکی از آنها را از قنادی مورد نظرتان در قنادباشی انتخاب کرده و سفارش کیک خود را ثبت کنید. البته اگر با خرید اینترنتی کیک و شیرینی آشنا نیستید، راهنمای خرید اینترنتی کیک و شیرینی را مطالعه کنید.

اما اگر به دنبال طعم و عطر کیک خانگی هستید، پیشنهاد می کنیم به کیک های خانگی قنادباشی نگاهی داشته باشید.

برای پخت کیک در منزل به چه چیزهایی نیاز داریم ؟

اگر تا اینجای کار با ما همراه هستید، به معنی این است که می خواهید نهایت تلاش خود را برای پخت کیک ساده و خوشمزه به خرج دهید؛ ، قبل از هر کاری باید لوازم کیک پزی و شیرینی پزی لازم را در اختیار داشته باشید. علاوه بر خرید لوازم قنادی باید بدانید، در واقع آنچه موجب بهبود کیفیت یک کیک می شود مواد اولیه خوب آن است. هرگز برای پخت کیک در منزل از مواد بی کیفیت و کهنه استفاده نکنید و زحمات خود را از بین نبرید.

1- انتخاب نوع کیک ساده و خوشمزه

کیک هایی وجود دارند که بر روی شعله گاز و در ظرف های مخصوصی پخته می شوند. برخی از شیرینی ها و کاپ کیک ها با استفاده از شعله گاز تهیه می شوند. باید بدانید که بدون استفاده از فر و با حرارت غیر مستقیم هم می توان با حرارت کم گاز، کاپ کیک ساده و خوشمزه ای را تهیه کرد.
البته در مطلب ” چگونه در منزل کیک ساده و خوشمزه تهیه کنیم ؟ ” بیشتر مواردی شرح داده شده که در اغلی کیک های ساده و خوشمزه ، مشترک است و از بیان موارد خاص و کم کاربرد پرهیز شده است. لذا برای پخت کیک خوشمزه همیشه اجاق فردار، گزینه مناسب تری است. اگر برای اولین بار اقدام به پخت کیک در منزل می کنید از اجاق گاز فردار استفاده کنید.

نکته: همواره از قبل، فر را روشن کنید تا برای استفاده و پخت کیک گرم باشد. کیک در فر از قبل گرم شده به خوبی پف می کند.

2- انتخاب طعم کیک

قبل از آنکه شروع کنید، باید تصمیم بگیرید که چه نوع کیکی را می خواهید در منزل تهیه کنید. کیک ساده و خوشمزه می تواند انواع مختلفی داشته باشد. کیک میوه ای ، کیک شکلاتی ، کیک خامه ای و انواع متفاوت کیک را با کمی مهارت می توان در منزل تهیه کرد. ولی برای تازه کارها کیک اسفنجی بهترین انتخاب است.

بهتر است بدانید که پایه اصلی اکثر کیک های خوشمزه همان کیک اسفنجی مشهور است که می توان به سادگی تهیه کرد. با تهیه کیک اسفنجی در قالبی که مورد نظرتان است، نصف راه را رفته اید. کیک اسفنجی با دستورهای متفاوتی تهیه می شود که کم و بیش شبیه یکدیگر هستند. شما فقط '' 8 گام تا کیک اسفنجی بدون فر '' فاصله دارید. با آموزش کیک اسفنجی و با دستوری بسیار ساده و کاربردی می توانید روش پخت کیک اسفنجی را فرا بگیرید.

آرد مصرفی در پخت کیک کدام است ؟

برای پخت همه کیک ها از آرد استفاده می شود ولی از چه نوع آردی استفاده کنیم ؟ آردها انواع مختلف دارند. آرد ذرت ، آرد نشاسته ، آرد سبوس دار ، آرد سفید ، آرد گندم نمونه هایی از آردهای موجود در بازار هستند که هرکدام برای مصارف گوناگونی استفاده می شوند.

باید بدانید که هر نوع آردی برای پخت کیک مناسب نیست. آرد شیرینی پزی و کیک پزی باید از نوع آرد سفید باشد. این آرد باید آرد بدون سبوس بوده و به خوبی آسیاب و نرم شده باشد. نوع آرد در کیک آماده شده تاثیر بسیار زیادی دارد.

حتی اگر همه جزئیات یک دستور تهیه کیک را رعایت کنید ، بدون آرد با کیفیت انتظار یک کیک ترد و خوشمزه را نداشته باشید. برای تازه کارها بهترین راه تهیه آرد مخصوص شیرینی پزی است که می توانید از همه سوپرمارکت ها و یا از قنادباشی به راحتی تهیه کنید.

نکته: هنگام استفاده از آرد باید از الک استفاده کرده و آرد را حتما 2 بار الک کنید تا علاوه بر گرفتن ذرات اضافی، هوادهی مورد نیاز آرد نیز انجام شود. آردی که از الک رد شود برای پخت کیک و ترد شدن آن مناسب تر است.

شکر مورد نیاز در کیک پزی

معمولا در اغلب کیک ها شکر سفید به کار می رود، هر چند که در برخی دستورهای ویژه از شکر قهوه ای نیز برای پخت کیک استفاده می شود. ضرورتی ندارد که طبق دستور پخت کیک از شکر و یا پودر قند استفاده کنید. اگر قصد برای بزرگسالان کیک های کم شیرین را بپزید می توانید کمی از مقدار شکر توصیه شده ، کمتر استفاده کنید.
براساس برخی تجارب و برای رعایت رژیم، مقدار شکر را می توان تا نصف هم کاهش داد. با اینحال قطعا کاهش شکر را در تهیه کیک تولد و کیک عروسی اصلا توصیه نمی کنیم.

بیکینگ پودر چیست ؟

برای اینکه یک کیک ساده و خوشمزه و ترد داشته باشید باید از پف دهنده کیک استفاده کنید. بیکینگ پودر ماده ای سفیدرنگ است که سبب پف دار شدن کیک می شود. این ماده در همه فروشگاه های مواد غذایی و قنادی ها فروخته می شود. هنگام خرید به تاریخ مصرف بیکینگ پودر توجه کنید تا یک کیک با کیفیت داشته باشید.

طعم دهنده ها چه چیزهایی هستند ؟

مثل همیشه کار ها، پخت کیک ساده و خوشمزه هم فوت کوزه گری دارد. با افزودن طعمهای دلخواه خود، می توانید کیک منحصر بفردی را تهیه کنید. برای طعم دادن به کیک از اسانس های مختلفی استفاده می شود. اسانس لیمو ، پودر دارچین و وانیل همه بر روی بوی خوش و طعم کیک تاثیر دارند ولی اغلب در مایه کیک از وانیل استفاده می کنند. حتما به مقدار توصیه شده در دستور تهیه کیک وانیل را اضافه کنید. استفاده بیش از حد وانیل موجب تلخ شدن کیک خواهد شد.

تخم مرغ اصلی ترین ماده کیک

برای پخت کیک در منزل، از تخم مرغ تازه استفاده کنید. برای اینکار باید قبل از استفاده، تخم مرغ ها را در هوای اتاق قرار دهید تا با محیط هم دما شوند. برای هم زدن تخم مرغ ها بهتر است از هم زن برقی و یا دستی با سرعت زیاد استفاده کنید تا بوی بد تخم مرغ از بین برود.

در برخی از دستورهای تهیه کیک، باید سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کرده و هم بزنید. حتما به یاد داشته باشید که تیغه هم زن و یا چنگالی که برای زدن سفیده تخم مرغ استفاده می کنید تمیز و بدون چربی باشد. در صورت وجود چربی و یا زرده در سفیده تخم مرغ مایه کیک به خوبی پف نکرده و شکل خامه ای را به خود نمی گیرد.

پیشنهاد می کنم برای شروع، از دستور کیک اسفنجی موجود در مجله قنادباشی استفاده کنید و یک کیک ساده و خوشمزه را در زمان کوتاهی تهیه کنید. تزیین کیک هم کمی سلیقه ای است و می توانید با کمی میوه خورد شده و یا خامه، روی کیک اسفنجی را بپوشانید. آهنگ تولدت مبارک هم می تواند حسن ختام شما باشد!

چرا باید از پودر کیک های آماده استفاده کنیم ؟

همانطور که در ابتدای این مطلب آورده شد، اگر مهارت کافی برای تهیه کیک را ندارید؛ استفاده از پودرهای آماده کیک و شیرینی پزی را برای تههی کیک ساده و خوشمزه در منزل را توصیه می کنیم. از جمله مزیت های پخت کیک ساده و خوشمزه در منزل این است که در وهله اول از سالم و تازه بودن آن اطمینان کامل دارید. در وهله دوم موادی که برای طبخ آن نیاز است، مواد ساده، کم و ارزان قیمت است که در خانه ی هر کسی پیدا می شود.

بدلیل اینکه در تولید پودرهای کیک آماده، از تجارب آشپزها و قنادان حرفه ای بهره برده شده است، هر نوع کیکی ساده و خوشمزه ای را می توانید رد منزل تهیه کنید. با کمی آب یا شیر، 3 عدد تخم مرغ و کمی روغن و یک پودر کیک آماده ، برای این کار کافی است.

همچنین اگر کمی تجربه هم چاشنی کار باشد، پخت کیک زمان و انرژی کمی را از شما گرفته ولی در عوض، یک خوراکی عالی و خوشمزه حاصل می شود.

بهترین مارک پودر کیک آماده چیست ؟

تولیدکنندگان متنوعی دربازار پودرهای کیک و شیرینی آماده فعالیت دارند. قنادباشی خود محصولاتی را در فروشگاه عرضه می کند که اگر اولین نباشد، قطعا یکی از اولین های بازار است. گروه صنایع غذایی رشد ، از پیشرو ترین تولید کنندگان پودرهای کیک و شیرینی است و همیشه همراه تولیدکندگان خانگی بوده است. در ادامه با گروه صنایع غذایی رشد ، محصولات آنها آشنا می شویم.

تاریخچه گروه صنایع غذایی رشد

گروه صنایع غذایی رشد فعالیت خود را در سال 1358 با نام تجاری آزاد ماکارون در استان یزد شروع کرد. مجموعه محصولات ماکارونی اولین تولیدات این شرکت و حوزه فعالیت آن تنها در استان یزد بود.

با اجرای فاز اول طرح توسعه این کارخانه در سال 1370، ظرفیت تولید کارخانه به 4 تن در روز رسید. فاز اول طرح توسعه به منظور شناخته شدن صنایع غذایی رشد به عنوان برند اول در زمینه تولید ماکارونی هدف گذاری گردید. هدف دوم این افزایش تولید، توانایی تأمین نیاز بازار در سرتاسر کشور و حتی دسترسی به بازار برخی از کشورهای همسایه بود.

پس از 5 سال و موفقیت نسبی در فاز اول طرح توسعه، فاز دوم طرح توسعه این شرکت در سال 1375 اجرا شد. حاصل این فاز از توسعه، ثبت صنایع غذایی رشد به عنوان اولین شرکت دارنده واحد تحقیق و توسعه بود. در ادامه این مسیر موفقیت، صنایع غذایی رشد با راه اندازی خط تولید انواع پودرکیک نیمه آماده، توانست نشان استاندارد ملی را به عنوان اولین تولیدکننده این محصول اخذ نماید.

بهبود فرایند تولید صنایع غذایی رشد، منجر به کسب اولین گواهی بین المللی ISO-9001 در صنعت ماکارونی کشور شد. رمز موفقیت صنایع غذایی رشد، جایگزینی روش تولید مدرن بجای روش تولید سنتی ماکارونی و لازانیا و همچنین گسترش سبد محصولات خود با برند های مختلف بود.

هدف گروه صنایع غذایی رشد

صنایع غذایی رشد تلاش می کند با افزودن تنوع محصولات خود، بتواند پاسخگوی سلیقه ی خانواده های ایرانی باشد. تولید محصولاتی با کیفیت با قیمت مناسب هدفی است که صنایع غذایی رشد بدنبال آن است تا نام خود را به نیکی در اذهان ایرانیان حفظ نماید. فراهم آوردن زندگی سالم، ساده و خوشمزه برای همه ایرانیان چشم اندازی است که این گروه صنعتی برای خود هدف گذاری نموده است.

به این منظور مأموریت های زیر را برای خود تعریف کرده است:

انجام تحقیقات علمی، استفاده از فرآیندهای کنترلی دقیق و تامین با کیفیت ترین مواد اولیه به منظور حصول اطمینان از سلامت محصولات
انجام تحقیقات و استفاده از خلاقیت در راستای ارائه محصولات و خدمات درخور در راستای ایجاد شیوه ی زندگی سالم، ساده و خوشمزه برای همه مشتریان
تعامل دائم با مشتریان به منظور ارائه محصولات و خدمات مطابق با نیاز و طبع آنان

بهترین پودر کیک آماده رشد کدام است ؟

محصولات صنایع غذایی رشد بسیار متنوع بوده و بخشهای مرتبط با صنعت قنادی این گروه صنعتی در ادامه به تفصیل آورده است. اما غیر از محصولات مرتبط با قنادی، محصولات دیگری شامل ماکارونی و لازانیا ، قندوشکر ، رشته آش ، پودر خمیر ، سویا نیز در سبد محصولات این گروه صنعتی قرار دارد.

چنانچه اشاره شد در ادامه محصولات صنایع غذایی رشد مرتبط با قنادی و نحوه سفارش آنها آورده شده است. صنایع غذایی رشد ، اولین تولید کننده پودر کیک و شیرینی است که همکاری خود را با قنادباشی آغاز کرده است.

پودر کیک و شیرینی صنایع غذایی رشد

**پودرهای کلاسیک**

پودر کیک کاکائویی	پودر کیک وانیلی	پودر کیک براونی مرطوب	پودر کیک قهوه

پودر کیک موکا	پودر کیک شکلات فندوقی ( نوتلا )	پودر کیک یزدی

**پودرهای میوه ای**

پودر کیک پرتقالی	پودر کیک آناناسی	پودر کیک توت فرنگی	پودر کیک موزی

پودر کیک نارگیلی

**پودرهای گلد**

پودر کیک کاکائویی با پودر خامه کاکائویی	پودر کیک وانیلی با پودر خامه کاکائویی	پودر کیک وانیلی با پودر خامه وانیلی	پودر کیک کشمشی

پودر چیز کیک	پودر شوکو لاوا

**پودرهای پنکیک و کرپ**

پودر پنکیک ساده	پودر پنکیک کاکائویی	پودر کرپ فرانسوی

**پودرهای رویال**

پودر کیک ردولوت	پودر اکلر	پودر کیک رویال چاکلت	پودر کیک کوچولوها

پودر کیک رویال هویج

**پودرهای ماربل**

پودر کیک ماربل وانیل کاکائو	پودر کیک ماربل دارچین کاکائو	پودر کیک ماربل نارگیل کاکائو	پودر کیک ماربل کارامل کاکائو